感谢君君和EveryPlate~
小吃货第一次中食品类的众测✪ω✪
EveryPlate是一家提供美食配送服务的品牌,官网上每周有不同的菜单,十几道菜,可以根据个人口味进行选择。确定之后会在你选择的那一周周初送达。
收到的📦沉甸甸的,包装完好,打开以后上层是蔬菜和各种调味料/酱汁,上方放了防震泡沫板,下面两个大冰袋,肉类放在两个冰袋之间。🧊几乎没怎么化,物流满分~
我选择的三样dish是Creamy Mushroom Steak,Crispy Katsu Pork Chops, Creamy Smothered Pork Chops。搭配的蔬菜有🥔,四季豆,🥦,🧅,蔬菜沙拉🥗,葱还有蘑菇。土豆的量很大(可以做土豆泥和土豆饼)。
📦里放了三张菜谱,厨房小白可以跟着菜谱一步步来,总体来说都是快手菜。我本来以为会是GoGoChef那种预制菜,收到之后发现都是食材,小小震惊了一下。就我个人来讲,更喜欢这种直接寄食材的方式,因为我可以根据自己的口味进行调味和搭配。
所以这次主要是以菜谱作为参考,用送来的食材和自己的厨房家当,进行了一些改良。
1.一人食小火锅
🥔切片,西兰花🥦切块,搭配自己喜欢的火锅底料,加上肥牛卷,丸子和豆腐,简单快捷又美味。
2.爆炒时蔬
蘑菇切片,四季豆切段,热油先放几颗蒜,煸炒出香味后蔬菜下锅爆炒,加入适量生抽和耗油,四季豆不炒熟的话会有一定毒性,建议多炒一会儿。
3.煎牛排
坦白说这次的牛肉部位很一般,筋特别多,一定要砍断。我努力了,但是成品确实比不上平时去超市买的prime级别的菲力和T骨。
总结下煎牛排的几个要点吧,
1)肉的选择
·菲力(最嫩的部分 适合厚切
·肋眼(脂肪会融化在肌肉中 风味很棒
·西冷(平和 嚼劲+脂肪的香味 适合入门级
2)肉的准备
·解冻 用厨房纸擦干水分,撒上盐和黑胡椒进行腌制(🧂不要放多!!
·厚平底锅加热到非常热(不要用不粘锅
·测试温度 (水洒到锅上可以形成水珠便可
3)肉的烹饪
·翻面(根据肉的厚度
·建议三分-五分熟
·1cm大约煎30s
·建立焦化层即可 不要煎全熟
·加黄油的时候关小火,淋油增加风味
4)肉的善后
醒肉(时间约等于煎肉时间
4.蔬菜沙拉
这个完全copy食谱,把需要的酱倒进去,挤上一些柠檬汁,拌匀就可以啦。
5.香煎猪排
想煎出好吃的猪排,我个人认为调味很关键。猪排不能太厚,有条件的话可以进行捶打。🧅切碎(🧅可以让肉更嫩),加入生抽,糖,烧烤料或者腌肉料,盐,耗油,把片好的猪排放进去,抹匀进行腌制,2h以上最佳。还可以加入少量牛奶。
肥肉下锅熬油,中火煎猪排,变色即可翻面。煎猪排的时候我喜欢多次翻面以保证受热均匀。
6.炸猪排
使用上面腌好的猪排,厨房纸擦干表面,依次裹上面粉,蛋液,面包糠。想要健康的话可以用空气炸锅,锡纸上刷上刚刚煎猪排的油,面包糠表面也可以刷上一些,400℉15分钟(具体时间取决于猪排厚度),中途进行一次翻面。
总体评价,我个人感觉还是不错的,当你发愁这周吃啥的时候,可以让EveryPlate帮你决定~省去思考和购买食材的过程。等到冬天天气恶劣的时候,这种配送服务的优势就体现出来了。厨房新手友好,如果完全按照菜谱的话每道菜20分钟完全可以搞定。
美中不足的是食材的把控。这次送来的四季豆不是很新鲜,牛肉的选品也比较一般,希望之后可以改进~
最新评论 3
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:感觉不错哦
:嗯嗯很方便,但如果只是买菜的话还是Amazon fresh比较新鲜