![Vitamix食谱➕面包机食谱|超级简单不需要手撕肉就能自制【无油海苔芝麻肉松】](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/c0e/4b5/1d4/0af4c6bc8a33eba02f1b400.jpg_1280_1280_3_5de0.jpg)
不知道各位看到做肉松的食谱,看到需要手撕或者擀面杖把肉擀开的时候,曾经一度想要放弃?!🌝🌝🌝
没错是我本人了hhh,我之前做过几次肉松,都累的不行。但现在!!咳咳我可是拥有了破壁机界南波万(number 1)的vitamix哎!!!
虽然vitamix已经陪伴我两年了,但!!!我怎么现在才想起来可以用来做肉松?!因为上课越来越忙,使我越发懒惰😂😂还买了个面包机…虽然这个食谱不需要面包机啦,但是有面包机更加好吃?!!!真的....!!(虽然我也还没尝试用面包机来做啦🌚🌚🌚
话不多说~开始今天的食谱
需要的材料以及做法:
猪后腿肉——适量
生抽———适量
糖————适量
没错!!用料就是这么多🙈🙈为什么写适量呢?!因为就算是特别准确的量,最后成品也稍微有些差距的,大家凭感觉来就好~🌚🌚🌚这个食谱真的很靠谱...(?
请大家继续看下去!!保证不亏hhh
1⃣️猪肉切小块;
⚠️这里的猪肉可以选择猪后腿肉,可以买温猪肉,更加的香,肉不腥。(来自一个买了一次温猪肉就再也没有买普通猪肉的本人的建议)
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2⃣️煮一锅开水,把猪肉煮滚,变色后继续煮五分钟;
⚠️可以放入姜片去腥
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3⃣️大概一碗煮好的猪肉,倒入jar里,用5档,点打功能,按三次,每次十秒;
三十秒超快速就完成啦!!省去了撕肉的过程!!!
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4⃣️剩下的肉也以此类推,直到所有的肉打好,直接倒入锅里;
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6⃣️加入生抽适量和糖,以每1lb的肉加一勺生抽一勺糖来计算;
⚠️我这里大约是3lb的肉加了三勺生抽、三勺糖和一勺老抽(但必须不要放老抽...why?!接着看下去吧hhh)在线吊胃口本人🌚🌚🌚
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7⃣️大火炒五分钟后,全程中火炒;
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8⃣️炒到颜色呈现焦黄色,即可出锅,完成✅
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从这一步开始,下面的步骤都可以省略
9⃣️黑芝麻➕白芝麻➕海苔适量。
⚠️黑白芝麻都要提前炒熟,炒到香味儿出来就行。
⚠️海苔提前剪开,我用的无盐🧂寿司海苔。
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🔟放入到烤盘放量,加入黑白芝麻;
⚠️这一步可以省略,可以不放烤盘,因为我的锅是厚底锅,保温效果可能有点过好了😂😂一直冷却不下来,怕海苔潮湿,所以放烤盘放凉,再混入海苔。
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1⃣️1⃣️最后再混合入剪碎的海苔,即可完成!!
3lb的肉就做出来443g的成品哎!!大概只有1lb。所以说,外面买的海苔贵也是有原因的😂😂😂但自己做的,胜在比较健康嘛!!
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关于成品的话...其实有点不满意🌝🌝🌝不满意的点如下⬇️
⚠️加了老抽成品太黑,真的不要放老抽😂😂😂一勺都不要放啊...
⚠️成品不怎么毛茸茸...因为vitamix真的大得太碎了,小功率的渣直接我觉得可以试试🌚🌚🌚不过容易坏?!高转速又太碎了。下次试试手动的🌝🌝🌝
⚠️怎么不用面包机?!(因为当时还没买啦hhh)
⚠️如果用面包机的话,在步骤3,也就是打好肉之后,直接加入到面包机!!!开启jam(果酱)程序,一个小时后成品保证毛茸茸的!!!
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这是我这次尝试用面包机补救了一下....然鹅毛茸茸是开始有点毛茸茸了🌚🌚🌚但是成品简直就是焦黑色!!!超级黑暗料理即视感🌝🌝🌝推荐各位做肉松一般不要轻易尝试用老抽....真的...3lb的肉就一勺就这么黑了😂😂😂
最后附上一个绞肉食谱:
先来张图片吧!!我vitamix万岁!!~
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最后,感谢大家的观看❤️❤️❤️希望大家也可试试这个懒人版的肉松~
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