![面包机版|经过多次尝试终于做出软软的牛奶面包🍞配方分享](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/31b/f3e/9db/49e1caf599212a3d44f9b27.jpg_1280_1280_3_4ffb.jpg)
这款oster的面包机入了差不多快1年了,君君推的折扣入的税后差不多$50,价格真心便宜...
买回来后做过几次,之前都是把所有材料称好直接放到面包机,全程让面包机自动操作,做出来的面包都有点硬硬的,和想象的那种软软的拉丝面包完全不一样😢 然后就让它闲置了....
昨天整理柜子的时候又发现了它,想着再用不同的方法试一试...
结果还挺成功!
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🍞准备材料🍞
高精面粉 250g
糖🍬 30g(这个量是比较不甜的,喜欢甜的宝宝可以再加20g)
酵母粉 2.5g
盐 🧂2g
牛奶 🥛130g
鸡蛋🥚 1颗
黄油🧈 30g
蔓越莓干、各种坚果(这部分根据自己口味自行搭配)
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🍞制作🍞
把除了黄油🧈之外的所有材料放入面包机里,开启🔛揉面模式
我的面包机揉面➕发酵全程时间是1:30小时
面团差不多揉到下图👇这样,表面看起来有些粗糙但是面包机桶里四周没有面粉了,差不多15分钟,这个时候再加入黄油🧈,让它继续揉。面包机继续工作不用关。
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刚加入黄油🧈是这个👇样子,让它继续揉揉揉....
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差不多揉了20分钟左右黄油就被全部吸收了,面团变得光滑了...和下图👇一样
然后就不用管它了,面包机会自己加热发酵面团
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一个半小时后面团会发酵到2倍大,面包机会停止工作
这个时候需要把软软的面团拿出来,用擀面杖擀压排气
这个时候的面团已经出手膜了☺️
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把面团分成3等份,然后每个都需要上下擀压成牛舌状,会看到有气泡,把气排掉
擀好后可加入各种果干和坚果
我这次是放的蔓越莓干
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面团擀好加完果干后卷起来就可以了,三个面团全部同样操作,最后把三个面团卷重新放入面包机,放入前拿出面包机里揉面的搅拌棒
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放好后开启🔛面包机的烘烤模式,oster的面包机烘烤模式是1个小时,模式选12
我不喜欢面包的表面颜色很深所以我是提前5分钟关掉机器,让面包在里面闷了5分钟
还可以考之前在面团上刷点蛋液,这样面包烤出来面包会漂亮一些,金黄金黄的,这次我忘了刷😭
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我是晚上做的,正好第二天的早餐解决了..
面包里面软软的,放了蔓越莓干,女儿超级喜欢💕
我个人觉得面包机还是省了很多人力和时间的,揉面和发酵一体省很多事了
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希望这个方法可以分享给和我一样闲置面包机的宝宝们,方法对了也能做出和面包店一样好吃的面包🍞🍞🍞
❤️感谢阅读❤️
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