小伙伴们节日都吃什么啦？有没有每逢佳节胖三斤？
跟着一起做，只要够爱吃，管饱！
感谢君君这个机会让我分享几个我做的节日快手大餐。国内的家人因为YQ都过不来，所以吃喝只能靠自己。
👉我的标准是既要好吃又要方便做，食材也要一般超市里都能买到，大部分调料也可以亚米买到👈
我的节日菜单：
👉酸汤肥牛
👉麻辣烫
👉土豆炖五花肉+卤蛋
👉咖喱牛肉
👉新奥尔良烤翅
👉炝炒包菜
👉粉蒸排骨
酸汤肥牛
自从小伙伴分享了酸汤肥牛料以后我就沉迷在这道菜中无法自拔，无奈料包很快就吃完了，自己就琢磨着怎么做。
需要调酸汤的食材很简单，只要三样：
酸菜（德贵酸菜就可以），黄辣椒（中超亚米都能买到），蒜（我用的Costco买的蒜汁）
👉做法：
准备食材有肥牛，木耳，金针菇，豆芽，粉丝，如果加粉丝的话，就要多加水，因为粉丝会吸很多水。
热油炒蒜，炒香后加黄辣椒酱。辣椒酱本身很辣，可以根据自己的耐辣程度放，我放了两勺，真的很辣。黄辣椒是为了让汤变成金黄色的，同时也加辣味。接着放酸菜，炒两分钟，加水，熬酸汤。我是没有加盐的，觉得辣椒酱里有盐，如果口重可以加少量盐。
最后就是下所有食材入锅，煮熟就可以了。⚠️注意，如果放粉丝的话一定事先多加水，粉丝会吸水膨胀，最后就没有汤了。汤可以拌饭，非常好吃。
麻辣烫
麻辣烫是我非常爱吃的，也是经常做的。做法也非常方便简单，只要放入火锅底料炒香，然后加自己喜欢的食材就可以了。
火锅底料是自己爱吃的就可以了，也可以在亚米买麻辣烫调料。我试过很多种不同火锅底料和麻辣烫底料，都非常好吃。
👉做法：
锅中加少量油，炒蒜，加火锅底料，炒香后直接加水，可以先加半锅，如果食材多的话可以多放一些水。我一般是加一些肉丸，木耳，香菇，面筋，百叶，宽粉，藕片，豆皮，生菜。出锅有的时候就直接吃，或者用麻酱蘸着吃。
半小时搞定，是不是非常简单呢。
土豆炖五花肉+卤蛋
土豆炖五花肉相信大家都吃过吧。五花肉的香，配上卤蛋，是不是百吃不腻！
👉做法：
五花肉洗净切小块，可以事先简单焯一下血水。热油入花椒，八角，姜段，我会放一两颗干的红辣椒，炒香后放五花肉。加料酒，糖，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，十三香。我把家里有的香料都毫不吝啬放了一遍😂😂😂炒香上色后过两三分钟加水，倒一点点生抽，因为要一直炖，怕加水后不够咸。这个时候可以放事先煮好的鸡蛋了。⚠️注意，鸡蛋提前煮到七分熟，然后去壳，可以感受到蛋清熟了，里面的蛋黄还是流动的状态。这样比较好入味，如果鸡蛋太熟，就不容易卤进去味道。
接着就一直炖就可以了，大概四十分钟的时候加土豆块，一个小时左右出锅。
咖喱牛肉
咖喱调料可以在中超，亚米和亚马逊买到，我用的是日本的Golden Curry中辣。
👉做法：
牛肉焯或者烫一下去血水，土豆切块，洋葱切宽丝。
先热锅炒姜，加牛肉，加少量料酒去腥，再加少量生抽老抽让牛肉入味。因为牛肉不容易入味，所以也可以多加一些调料，我加了五香粉。挑选牛肉的时候可以选一些稍微有点肥肉的，比较好吃，不会太硬。接着加水，如果要咖喱拌饭的话，建议多加水。加咖喱块，这个时候一定要搅拌，因为容易凝固粘底。⚠️注意，一定要把咖喱块化开，可以搅拌开。咖喱汤熬开后加土豆块，牛肉和土豆快熟了的时候加洋葱。
新奥尔良烤翅
大家肯定不陌生这道菜，基本也都吃过，这个做饭零基础都可以做的非常美味，秘密武器就是新奥尔良烤翅料。
👉做法：
鸡翅洗净，加新奥尔良烤翅料放冰箱腌制一晚上。第二天直接烤箱或者空气炸锅就可以了。
如果鸡翅多的话，一包烤翅料就可以不放水了，因为怕不入味。如果鸡翅少的话，烤翅料可以用30克水化开，再来腌制。
我是用300度左右空气炸锅烤15分钟，翻面再考15分钟。
炝炒包菜
这个是我最近超爱的吃的一道菜。
👉做法：
热油入干辣椒🌶️，花椒，辣椒炒出香味，其中一颗可以掰开，让里面辣椒籽出来，很香的，不会很辣。然后放包菜，一定要手撕的，吃起来更香脆。加入少许生抽，醋，糖，大火翻炒。如果觉得不咸可以加少量盐。是不是很容易呢😊
粉蒸排骨
粉蒸排骨看起来很高级的菜，其实做法很简单。只要把排骨腌制一下，加米粉上锅蒸就可以了。
👉做法：
按自己的喜好腌排骨😂😂😂这里我比较随意发挥。料酒，生抽，老抽，五香粉，老干妈，韩国烤肉料。腌制大概20分钟后，加米粉，米粉我在中超，亚米，小红mall都买过，网上买的大部分米粉是比较细粒的，超市里有粗粒的，比较好吃。加完米粉继续腌制10分钟左右，就可以上锅蒸了。
可以铺一层厨房纸或吸油纸，我还放了些土豆块，因为排骨的油可以被土豆吸收，非常好吃。蒸40分钟就可以出锅了
怎么样，是不是很简单，你学会了吗？
感谢阅读！
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