年夜饭要吃什么？Welcome to "Our Place"， 已经为您准备好了一桌美食，等你来过年！

非常开心能得到这次众测，在看到这个众测的时候，眼前一亮，这个大红锅子太有年味了，纯正的中国红，再看到图文介绍，立马就在心里picture出了这个锅子做一桌年夜饭的画面。没想到我真的就收获到了这个喜庆的大红锅子！

关于Our Place

由 Amir Tehrani 和 Shiza Shahid 这对夫妇创始，产品涵盖锅、盘、碟、碗和水杯等厨房用品。它们的风格比较简约，色彩很丰富，以高颜值来吸引人们的眼球。Our Place 以餐桌为链接的纽带，能够将平底锅端上餐桌，搭配上同色系的杯子餐盘，有别于传统厨具品牌单纯功能性上的满足，让产品品质成为生活品质乃至生活美学的标志。

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图片来自于@ Our Place Instagram，版权属于原作者

开心的收货！

听说Our Place的Always Pan锅子从下单到收货得有好长的一段时间，没想到从申请到确认，再到收到锅子，整个过程都还挺快的，以至于我想要做的都还来不及准备😅 

赶紧来开箱吧！

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图片来自于@ Wei_to_Liv，版权属于原作者

话说这个包装真的很简单却又不简陋，没有任何外包装，仅是Our Place原装的盒子，也没有封条贴着，盒子是相当结实的，很硬的抗破材质。大概就是这样，所以其他步骤都直接省掉了吧😅 

【产品所包含的内容】

锅身、锅盖、木铲、不锈钢蒸网/滤网、清洁棉、使用注意事项说明

产品细节

锅内涂层：陶瓷不沾涂层（nonstick ceramic coating），不含Teflon、PFOA、PTEE等有害物质

锅身涂层：磨砂质感

锅身材质：铝质（Sturdy aluminum）

木质锅铲：山毛榉木（beechwood ）

产品尺寸：口径10英寸（25.4厘米）, 深2.7英寸（6.86厘米）, 容量2.6qt

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锅子有双侧导流槽，烹饪的时候想要倒掉多余的水，盖上盖子然后倒出来非常方便。倒出食物的时候也不会沿着锅身流下来。

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锅子长把柄这边是绝热材料，然后另外一头是导热的，很烫，千万别用手去摸。锅盖把手也是绝热材料，放心抓哈！

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这款锅很贴心的设计了放锅铲的地方，有时候需要加料或者需要盖上盖子的时候，总是需要找个地方放锅铲，这款锅就很好的解决了这个问题！👍

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这个网子用来做蒸网，直接放食物（包子馒头之类）我感觉太浅了，多加一个碟子或者碗就好很多，盖子也是有弧度的，里边有足够高的空间。网子用来做滤网就非常好用了，可以往下看看我的使用方法。

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多功能平底锅

$145.00

Our Place

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竹制蒸笼

$30.00

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一只锅能做一餐美食么？答案是肯定的！来看看怎么一条龙做完所有的菜吧！

饿了吗，赶紧上桌开餐啦！

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年夜饭菜单来咯！

• 炸小黄鱼（年年有鱼）
• 盘龙茄子（大红大紫）
• 干炒牛河（牛转乾坤）
• 海鲜粥塔（步步高升）

【炸小黄鱼】➡️ 年年有鱼

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灵感来源于晒货区很多小伙伴的晒货，家里唯一的鱼就只有小黄鱼了，年夜饭怎么少的了鱼🐟 呢，所以就做了炸小黄鱼。因为年夜饭的鱼得有头有尾，所以我只去了内脏和腮。

做法如下：

➡️ 先准备蘸料：花椒粒小火炒香，捣碎过滤出细粉，加点盐和辣椒粉，加些糖可以提味。

➡️ 小黄鱼肚子和鱼头清理干净，放入一小抓花椒粒，盐（现腌现炸可以多方一些）、料酒、葱姜，腌15分钟左右。

➡️ 挂浆：一颗鸡蛋、一勺面粉、半勺淀粉，调成比较稠的糊，这样炸出来外衣更好吃。不用水用鸡蛋，炸的时候你就会闻到鸡蛋香哈， 超级香！

➡️ 起锅烧油，筷子插入锅底有连续气泡冒出，滴点面糊能马上飘起就好了，先小火炸熟小黄鱼，捞出升温再复炸至金黄。

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【盘龙茄子】➡️ 大红大紫

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做法如下：

➡️ 准备肉末：酱油、蚝油、少许淀粉、香油腌一腌。

➡️ 准备茄子：切成蓑衣状。

➡️ 炸茄子：用刚才的油继续炸，利用Always Pan 附带的滤网来辅助炸，炸至稍微焦黄即可出锅。

➡️ 倒干净油，底部很多渣渣的。然后重新起锅烧点油，放入蒜末爆香，放入肉末炒香，放蕃茄酱、酱油、蚝油、糖，适量水调味，然后勾芡，我放了点青豆做点缀。

➡️ 调好汁后放入茄子，稍微煮一下就可以出锅了。

➡️ 出锅摆盘，撒上葱花就好啦！

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【干炒牛河】➡️ 牛转乾坤

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想做点与牛有关的菜，就想到了干炒牛河，寓意扭转乾坤是不是很好呀😃 

做好干炒牛河的关键是就是河粉得预先处理，微波炉先叮软了，大约每面一分钟，然后条条分离，这样在下锅炒的时候不容易炒断炒糊。

做法如下：

➡️ 牛肉切片用生抽、蚝油、少许淀粉、香油、姜丝腌一腌。

➡️ 之前的锅子都不用洗，厨房纸擦擦就干净啦！起锅烧油，将牛肉炒至八九分熟，盛出备用。

➡️ 锅里留油汁，放入河粉，可用筷子🥢 或者锅铲拨动河粉，掂炒几下放入豆芽，加入老抽、酱油、少许糖，不断颠炒拌匀。最后放入牛肉、葱段颠炒一下即可出锅。

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【海鲜粥塔】➡️ 步步高升

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Our Place 有专门配备的竹质蒸笼，这次测评没有配，需要单独购买，恰巧家里的蒸笼也配得上，就用上了。

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海鲜粥塔，最下边的锅里是粥，上边放的是海鲜。

做法如下：

➡️ 预先煮好的白粥，放入锅里，粥里放些虾和蛤蜊、姜丝。

➡️ 两层蒸笼，最上层放了蛤蜊（因为我用的是冰冻的熟蛤蜊，容易熟），下层放了龙虾和大虾。龙虾尾从腹部翘开取出肉，龙虾壳反放，肉正放在壳里，表面抹上了蒜末黄油盐拌好的料。海鲜的表面可以放些姜丝葱段一起蒸制。

➡️ 中大火蒸一起蒸煮10分钟左右就好啦！

➡️ 蛤蜊和大虾可以直接吃都很鲜美，也可以蘸自己喜欢的料，我们蘸的是蒜末黄油盐拌好的料。

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这道海鲜粥塔在蒸煮的时候，海鲜鲜美汤汁会流到最底层的粥里，粥里聚集了海鲜的鲜甜。你可以一层一层的吃到最后的海鲜粥，也可以取下来想吃啥就吃啥😉 

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申请的时候跟君君说好的一顿年夜饭，我兑现啦！不知道这餐还合不合大家的胃口，或许能给大家在筹备年夜饭的时候提供一些些灵感😊

下面来说说这个锅的使用体会吧👇

1. 从收到锅到写完测评，用了八九次，煎、炸、煮、蒸、炒每种用途都试了个遍，总体来说，用起来非常顺手的，锅子不算很重，大小也合适。
2. 这个锅的涂层真的特别滑，炒起菜来很舒服，炒完一个菜接着做下一道菜基本也不用担心洗的问题，怕窜味的就用厨房纸擦擦就好了。
3. 关于涂层问题，看到很多评论说没用几次就粘锅了，目前我还没有出现粘锅现象。烹饪的时候要注意尽量用木质或者硅胶材质的铲子勺子去接触锅底；烹饪的时候不宜火过大，说明上也指出了用低火和中火最佳。
4. 烹饪的时候锅里最好要有适量的油，这样是起到保护涂层的作用，不要觉得是不粘锅就不放油煎鸡蛋什么的，其实会比较伤涂层。说明上也指出了油对涂层有延长寿命的作用。
5. 个人觉得最好不要用来炒硬壳类的食物，可能会刮花涂层影响使用寿命。炖煮还是可以的。
6. 等锅子完全凉透了再清洗，清理的时候使用配备的清洗棉或者类似的柔软清洗海绵，觉得难清洗就泡泡肥皂水。
7. 锅子可以入洗碗机，但是我从来不会放不粘锅进洗碗机的😅 ，因为看过很多解释是不粘锅入洗碗机会影响到不粘涂层。其实这个锅子很容易清洗的，也没有必要入洗碗机感觉。
8. 锅子不能入烤箱，毕竟能入烤箱的锅子它不是用来炒菜用的。
9. 不可以理解的是为啥另一端的把手不能做成绝热材质的😓 

这款锅的颜值很高，也很娇贵，需要好好善待方能久用。当然锅得换着用，不能频繁使用过度，这样寿命也是会减短的。

感谢大家阅读到最后，希望大家喜欢我的美食分享，喜欢我的小伙伴可以点点赞❤️ ➕ 收藏🌟 ➕ 关注👩‍🍳，会有更多多美食等着大家查阅😄 

以上就是用这款锅做的一桌年夜饭👆，以下是用这款锅做的其他美食，感兴趣的小伙伴可以移步观看👇 

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Wei_to_Liv 16

牛年来个牛排🥩？让你牛气哄哄😆

吃牛排要去啥餐馆？超市大特价六块钱买来的一块牛排🥩，自己煎，不比餐馆那几十块的香吗😆

我很好奇的问问，大家超市买来的新鲜牛排🥩做之前怎么处理，水洗么😅，也不知道超市包装的时候是怎么处理的，总觉的怎么样也都不能直接下锅吧，大概我有洁癖？所以我还是洗了，然后厨房纸吸干血水。要不然就是用湿的厨房纸擦擦，再吸干。

➡️牛排两边撒些盐和黑胡椒
➡️热锅下牛排煎至两面焦黄了放入迷迭香、大蒜、黄油，不断往牛排上浇汁，直到自己喜欢的程度即可。

以往煎牛排用的都是铸铁锅，这次用了Our Place 的锅子尝试煎牛排，本以为有可能热度不够不足以迅速锁住牛排表面，但事实上效果非常好，而且牛排做出来的感觉跟铸铁锅很不一样。看起来有种茶熏肉的感觉，总之好吃就对啦😋

多功能平底锅

牛气哄哄5⃣️

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Wei_to_Liv 16

苦瓜炒牛肉，苦中带甜😉

继之前做过的<酸菜炒牛肉>和<芹菜炒牛肉>，今日来分享一道<苦瓜炒牛肉>😃

这道菜做的好吃的关键在于苦瓜苦味的处理和牛肉的腌制。

【处理苦瓜】
➡️苦瓜去瓤，尽量去除白色的部分
➡️最大面积斜切成片，用盐抓一抓，泡水10分钟，洗净滤干。
这样处理炒出来的苦瓜不会很苦而且口感清脆。

【牛肉腌制】
要想牛肉嫩，牛里脊肉最佳，腌制的时候放淀粉肉就会嫩了！我一般会用酱油、蚝油、淀粉、香油、姜丝腌制15分钟左右。

烹制过程：
➡️起锅烧油，牛肉先炒至七八成熟，盛出备用。
➡️锅内留油汁，放入豆豉、蒜片爆香后放入苦瓜。
➡️加入适量盐、糖、蚝油调味。
➡️加入牛肉一起翻炒即可出锅。

苦瓜不易炒过久，清脆口感最佳😃
加入豆豉爆炒可提香，少许糖可提味😉

牛气哄哄6⃣️

多功能平底锅

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Wei_to_Liv 16

小伙伴们喜欢什么样的意面？来个快手通心粉😋

好久没有吃通心粉了，意面的品种太多，其实还是最喜欢吃面条的😬
因为刚收到Our Place 的新锅子，心血来潮就做了通心粉。

快手做法如下：
➡️煮通心粉到自己喜欢的口感，捞出沥水。
➡️香肠切段先煎一煎，快熟了放入西红柿干，我放了些速冻的花椰菜，比较容易熟，闻到香喷喷了就加入Alfredo和Basil Pesto，觉得不够creamy还可以加些淡奶油，翻炒均匀。
➡ 倒入煮好的通心粉，可以适当的放点煮通心粉的水，适当盐和胡椒，拌一拌就可以起锅了。
➡️撒上芝士碎，就可以享用了。

第一次用Our Place 的锅子煮通心粉，发现它们的滤网挺好用的，放进去跟通心粉一起煮，熟了一拎就能把所有的通心粉拿出来沥水，挺方便。接着用来做意面，一个锅子就搞掂啦😃

多功能平底锅

牛气哄哄4⃣️

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