樱花水信玄饼 用一枚樱花来俘获你的少女心

水信玄饼（みずしんげんもち），也称为雨滴蛋糕。由日本著名的米糕甜点信玄饼演变而来。透明如水晶，入口即化。融化前只能保持30分钟的固体形状，所以必须在店里食用，日本传统吃法会洒黄豆粉再淋上黑糖糖浆。

 

夏天的时候来一份，入口即化，散发着淡淡的樱花香味，实数消暑佳品！

 

 

准备食材：

 

盐渍樱花：适量（每个水信玄饼里面一朵） 点击购买>>

白凉粉：适量

白砂糖：适量

 

 

 

制作方法：

 

1. 将盐渍樱花用温水泡两小时，中间换三次水。

 

 

2. 50g温开水+10g白凉粉+7g白砂糖，搅拌至融化。

 

 

3. 加入200 g沸腾的开水，继续搅拌。

 

 

4. 待凉粉全部融化后，晾2-3分钟。分两次倒入模具，调整樱花的姿态。（先到半个模具的量，然后通过小漏斗填充剩下半个模具）

 

 

 

 

5. 在常温中静置一小时后即可凝固。

 

 

大功告成啦！！是不是超级简单！！！

 

 

 

 

 

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