家庭堆肥初学小教程 环保从我做起
很多小伙伴来了美国后，开始种些花花草草，也有了自己的小菜园。小编也是到了每年春天都会种下一波幼苗或者种子，等着之后收获的喜悦，吃着自己种的菜还有香料，也是格外得有成就感。
今年初，小编意外地在网上看到了关于堆肥（Composting）的贴子，正在努力减少日常垃圾产出的小编也觉得自己堆肥可以将很多日常的厨余垃圾变成有用的肥料，再回到自己的菜园里滋润新的植物。于是说干就干，在经过几个月的尝试及实践后，第一批堆肥也顺利产出，小编也觉得现在可以给大家分享一些经验，让想要尝试堆肥的小伙伴有所借鉴。
小编曾经在澳洲的农场做过志愿者，农场每天产生的厨余垃圾都会收集在一个小桶里再去喂鸡鸭，我们住在城里没有鸡鸭可以喂，用这些厨余来堆肥则是有效降解垃圾的唯一手段。没有大院子？不用担心，看完这篇，住公寓的你也能完美堆肥，至关重要的是，只要遵循正确的堆肥准则，是不会产生任何异味，也不会招虫的。
说到堆肥，首先就是选择合适的容器或者场所来堆肥。住House的小伙伴可以采用露天堆肥，但因为温度、湿度不可控，降解速度会比较慢，也更容易招蚊虫。如果你想要在院子里堆肥，小编推荐你使用专门为户外设计的堆肥容器，这种堆肥桶一般都有至少两个仓，因为堆肥的周期较长，在一个仓存满在进行降解的过程中，可以使用另一个仓来堆放新产生的厨余垃圾，使得堆肥的过程能够持续。滚筒设计还能更方便地翻动堆肥，使降解更迅速。
住公寓的小伙伴也不用担心，没有地方放置这样的堆肥桶，照样可以来堆肥。非常容易的方法就是找一个大的收纳箱或者垃圾桶，款式或者大小由你来决定，只要带有盖子且不是透明的即可。用收纳桶或者垃圾桶来做堆肥桶的关键就是在容器的周身、盖子上均匀地用电钻打上小洞，洞的尺寸尽可能小一些，这样也可以防止各种小虫钻进去产卵等。容器底部也要有洞，这样垫高后，降解中产生的多余水分不会积在容器底部（记得下面放托盘接水），过多的水分会影响堆肥的效率，且更容易产生气味。
小编比较习惯在厨房放置一个小的罐子，可以是任何的保鲜盒、空的咖啡罐子等，用来收集平时的厨余，等到收集满之后再拿去外面的堆肥桶。
堆肥原料
合理的配比是堆肥的关键，而且能够避免产生异味，招惹苍蝇。堆肥原料中首先忌讳的就是油脂，任何含有动物脂肪的食物都不能放入堆肥桶，包括肉类、奶制品等，还有任何经过油脂烹煮过的剩菜等，这些食物腐败快，也是产生异味的根源。堆肥的原料简单来说分为两类：Green和Brown。Green就是新鲜的厨余，包括果皮、蔬果剩余、割下的草、茶包、咖啡渣、鸡蛋壳等；Brown则是不含水分的，包括落叶、木屑、碎纸、干草、纸箱等。需要注意的是，咖啡渣等不易过多，因为容易影响堆肥的酸碱度。
Green和Brown的比例是每1份Green要放3份Brown，来平衡堆肥的水分。春夏季节如果Brown不够，则可以把新鲜割下来的草晒干一下即可成为Brown，住公寓的小伙伴则可以将旧报纸、纸箱等作为Brown的材料，但注意不要使用任何光面的广告单页，这类纸品非常难降解，报纸的印刷油墨则是安全无害的。
如何堆肥
一切准备就绪后，就可以开始着手堆肥了。一开始的时候，先在容器的底部撒上一层薄薄的土，如果你不怕蚯蚓的话，可以去卖鱼具的地方买一些蚯蚓放在堆肥箱里，来促进降解的速度。所有放入堆肥箱的东西，无论是Green还是Brown，都建议处理得越小越好，比如蔬果尽量切碎，而不要将整个的水果或者果核丢入，报纸等也尽量撕碎，这样才能让空气的接触面积更大，降解更快，避免发霉等。每2-3周，需要翻动一下堆肥，确保温度、湿度、空气的均匀。如果底部长期积水，则可能是Green太多，需要增加Brown，如果降解速度过慢，则是Green不足。
如果发现果蝇在容器内产卵，则要及时清除，并且查看是否是因为水分过多的原因。小编在一开始堆肥的时候，因为Brown太少导致容器内水分太多，吸引了很多果蝇，但清理之后增加了适量的Brown后使得堆肥的水分达到平衡，果蝇就再也没有出现过。
平时，需要保持盖子紧闭，确保里面的温度及湿度达到有效的水平，但需要将容器放置在通风的地方，空气会通过容器上的小孔进行循环。这样在适宜的条件下，2-3个月左右，你的堆肥就会达到可以使用的程度。好的堆肥应该不会有任何难闻的味道，但会有一股自然发酵、泥土般的气味，质地及色泽也和泥土接近。
自己堆肥不仅能够使自己的菜园循环获得新生，而且还非常环保。虽然一己之力很微小，但如果大家都能加入这些简单却有效的环保举措，那就能使我们的地球老去得更慢一些，我们停不下那些伤害她的事情，但尽我们的力，让她受到的伤害小一些，让我们的下一代也能看到绿树成荫，也能呼吸新鲜的空气。
