好吃又下饭的牙签牛肉
一口一个吃到爽
今天小编给大家推荐一款牙签牛肉，把它当作一道主菜，夜宵，或是看球配酒的零食都很合适。除了串肉麻烦一点，制作时间非常快（这也是为了保证牛肉嫩口），搭配上个人喜欢的胡椒粉，辣椒粉等等，口味都可以调节，快来做出自己超喜欢的那道牙签牛肉吧！制作时间预计在30分钟以内。
所需材料：
牛肉（Costco的short ribs）：500克
孜然：20克
葱：2根
姜：15克
蒜：15克
鸡精：5克
老抽：5克
食用油：30克
盐：1克
糖：2克
牙签：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
制作步骤：
- 1. 葱姜蒜切成末，特别是姜蒜，越碎越好，超好是吃不出来的感觉。
- 2. 牛肉切成薄薄的条状，加入少量生粉和料酒，拌匀待用。（要看清楚牛肉的纹理，横切牛肉，要将牛肉的肌纤维切断，更容易咀嚼）
- 3. 接下来就是体力活儿啦！用牙签把牛肉条一个个穿好，这一步看起来很麻烦，其实真的穿起来还挺快的。
如果你实在不想穿也没关系，可以跳过这一步。不过，牙签牛肉的乐趣嘛，就在于一口一口从牙签上把肉咬下来。
- 4. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
- 5. 下穿好的牛肉，稍微翻炒一下，牛肉一变色，就加入酱油跟盐；再稍稍翻炒一下，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉，超后撒上葱花，拌匀，关火。
锵锵，美味又快手的牙签牛肉就做好啦！我五分钟就消灭了这一大盘，实力证明它的美味！
喜欢的话就跟着一起来做吧！
Tips：牛肉一定要嫩才好吃，所以炒的时候一定不能久，超好是把调料都准备在手边，下手速度要快哦！超好是买有肥瘦相间的肉，如果你买的牛肉比较瘦，超好在腌制的时候加一点油，让肉更加顺滑。
