好吃到哭的茄子焖面 吃多了可别怪我

今天给大家介绍比豆角焖面还要好吃的茄子焖面~ 因为这道菜实在是太好吃了，做给家人朋友都呼噜噜暴风吸入，所以忍不住一定要和大家分享！

 

焖面是面条中超级入味的一种做法，菜和面一锅出，面条能融进非常浓郁的菜香和肉香~ 而且十分简单易上手，超适合忙碌又想自己下厨做点快手菜的小伙伴们。

 

 

准备材料：

 

紫茄子2根

西红柿1个

洋葱半个

 

手擀面250g

猪肉250g（猪肉糜和猪肉丁各250g）

 

葱适量

姜适量

蒜3-4瓣

郫县豆瓣酱

生抽

料酒

老抽

蚝油

白糖

八角2个

香叶2个

 

制作方法：

 

1. 茄子切成长条，加入1茶匙盐腌制20分钟。挤出多余水份。（切条的茄肉更易炒烂，茄子味道能更好的融进面里和肉中）

2. 锅中加入少许油，茄子炒到微黄软榻盛出。（敲黑板！步骤一和二千万不能省略，是茄子超后做出来好吃的关键）

3. 另起锅加入葱姜蒜洋葱爆香，然后加入1勺郫县豆瓣酱，加入猪肉糜和猪肉丁翻炒变色。

 

 

4. 加入西红柿炒2分钟出汁，然后加入煸好的茄子。加入酱汁：1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺蚝油，1茶匙糖，八角和香叶各2个。

5. 加入没过食材的水煮3分钟，然后加入手擀面焖6分钟。

 

 

出锅开吃！

 

 

 

夏季在家自制一份这样的焖面，感受一下普通的食材，超终组合出不普通的美味的惊喜感。味道不会太辣或太甜，适合各种口味的小伙伴。屏幕前的大吃货小吃货们快get起来这道简单易学的茄子焖面吧！可别吃太多哦~

 

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