让你食欲满增的蚝油蒜香烤茄子

每次去超市，我总会被茄子的身影吸引住，穿着一身紫色，也很难让人不注意到，对吧？哈哈。所以很多时候我也喜欢做关于茄子的菜式。

 

超有名的茄子菜谱，经常听到的......鱼香茄子煲，相信大家都有吃过吧？然后还有红烧肉末茄子、油焖茄子、或者是超超超简单烹饪超入门的蒜蓉蒸茄子等等。只要动动手指动动脑筋，就可以做出不一样口味的茄子菜式。然鹅，我超喜欢的还是鱼香茄子煲，香喷喷的饭菜，真是吃两碗饭都不够。

 

只是每次做好看的鱼香茄子，必须要油炸它一遍才保持它本身紫色的光泽，难免又多了几项准备工作。因此，这次我要做些简单的、不会乌烟瘴气的、不会浪费食物油的——蚝油蒜香烤茄子。制作时间总共需要30分钟（准备时间：10分钟  需烤时间：15-20分钟）。当然还需要烤箱一只。

 

 

所需食材：

 

茄子：两条

蒜：5瓣

葱：1棵

生抽：50g

蚝油：15g

老干妈辣酱：15g

孜然粉：适量

盐：适量

花椒粉：适量

 

 

制作方法

 

• 备料：蒜切成碎末

 

 

• 切葱花

 

 

• 将生抽50g、蚝油15g、老干妈辣酱15g、孜然粉适量、盐适量、花椒粉适量混合均匀，加入刚才切好的蒜末和葱花，混合均匀调成酱料

 

 

 

• 茄子对半切开，用刀竖着划几刀，再横着划几刀，这样等下烤的时候才入味

 

 

• 放上锡纸在烤盘中，放好茄子，先刷适量油在茄子上，再放适量调好的酱料

 

 

• 烤箱预热180度，烤15-20分钟，喜欢吃软身点的可以再烤一会儿

 

 

• 大功告成！

 

 

 

根据个人口味，喜欢吃辣的可以剁点辣椒看上去也比较好看。

油可以多刷几层，烤起来没那么干。

 

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