尝一口治愈的生炒腊味糯米饭

今天小编给你推荐一道腊味糯米饭。什么？你从来没有吃过生炒腊味糯米饭？那让我先用几个词给你描述描述，你随意感受一下~ 腊肠，酥香四溢；虾仁，口感饱满；香菇，鲜香滑嫩；糯米，粒粒油亮饱满。一碗内，满足你所有的口腹之欲，唇齿留香。既然这么好吃，接下来我跟大家讲讲肿么做吧！制作时间在35分钟左右（需提前浸泡糯米和香菇）。

 

准备食材：

 

主料（2-4人份的量）：

糯米：300g

广式腊肠：3根

虾仁干：适量

香菇干：适量

花生：适量

紫洋葱：适量

香菜，香葱：适量

 

 

酱料：

生抽：50-60ml

海鲜酱：适量

麻油：适量

白胡椒粉：适量

 

 

制作方法：

 

• 1. 干香菇洗净泡软，泡发的香菇去蒂（浸泡香菇的水留用）；糯米洗净后用冷水提前浸泡3小时左右。

 

 

 

• 2.蒸锅内放入提前浸泡好的糯米，蒸20分钟左右取出。

 

 

• 3. 将洋葱切丁，香菇切丝，腊肠切片，葱和香菜切末。

 

 

4. 锅内倒油，小火不停翻炒花生，直至花生变成棕红色，盛出备用。

PS：传统方法是用猪油，香气浓郁。但是追求健康的宝宝们可以自行选用更加健康的菜籽油等。

 

 

5. 锅内留少许油，倒入香菇煸炒出香味，盛出备用。

 

 

6. 锅中放入腊肠，小火煸至呈现透明油亮，盛出备用。

 

 

7. 锅内加少许麻油，放入洋葱碎小火炒至微焦；加入香菇丝、腊肠、虾米、花生，炒匀。

 

 

8. 将蒸好的糯米饭倒入配料中，快速翻炒，调入酱油、胡椒粉、海鲜酱，加入适量浸泡过香菇的水。

 

 

9. 超后加入葱碎和香菜碎，调入适量麻油，再次快速炒匀，至糯米饭水分收干即可。

 

 

再配上一份奶香玉米汁~

所需食材：甜玉米，牛奶，淡奶油

 

 

 

一顿暖暖的晚餐就大功告成啦！

 

 

 

 

 

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