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挞皮:15克白糖➕半个鸡蛋液➕20克植物油➕100克低筋面粉➕2克盐揉面➕20克黄油融化！不用柔太久，成团就行，挞皮放冰箱冷藏半小时！⚠️太粘的话加点低筋粉！
红薯糊: 红薯500克(小个2个)切小块蒸25分钟压碎➕30克奶油➕7克白糖➕10克玉米淀粉➕剩下半个鸡蛋液，搅拌均匀！
1⃣️把挞皮拿出，铺在12寸活底蛋糕模具上，用擀面杖或手压平。在用叉子扎一些洞防止膨胀！
2⃣️烤箱预热上下层350华氏度，把红薯糊倒入模具，烤22分钟！
3⃣️红薯挞完全放凉后，挤上打发好的奶油，再撒上椰蓉，放冰箱再冷藏半小时再切😋
Ps：📝下次有空再拍详细照片！
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