巴西木薯芝士球教程:
✨小锅中倒入牛奶、水和油,加热到即将沸腾,加热的时候一定要看着,一定不要沸腾,否则上面会出现很多浮沫。
✨将液体倒入装有木薯粉的碗中。先用工具搅拌,温度差不多的时候就可以开始用手和面了,面会很黏,可以带厨房手套。和到看不见生粉就可以了,再倒入一半的打好的鸡蛋,和一和再倒入剩下的鸡蛋。
✨加入奶酪,继续和,活到芝士和面团都混和均匀,表面光滑就可以了。手上沾上几滴油,将芝士面团分揉成小球,170摄氏度,15~20分钟。
✨15分钟的时候就要开始注意了,芝士球表面就开始逐渐变色,颜色满意就可以拿出来了。
ps:我加的芝士比较多,略干~
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