不会做先收藏！ 12款吃出Bigger的食谱 让你秒变厨艺达人

拥有十八般武艺的晒货姑娘们，继夏日冰饮之后，又送来一波干货——吃出Bigger的简易菜谱！拯救暑假“葛大爷躺”在家里的你！

 

 

今天君君不想多废话（因为写美食文实在煎熬...君君饿好吗！）只想告诉你：Beautiful food in your fridge！只有你自己不知道！（所以这注定是一篇简单粗暴纯干货文）

 

一. 美好的一天从早餐开始

 

君君准备了一堆关于吃营养早餐对健康非常有益的科普话，超后浓缩总结成为一句：不吃早餐可能长胖。吃不吃，你自己看着办吧！哈哈哈哈~

 

沙拉+云蛋

 

材料：蔬菜，虾，芝麻，坚果，鸡蛋，carrot ginger miso sauce

 

做法：

1. 沙拉：

 将蔬菜，水煮虾，芝麻，坚果用carrot ginger miso sauce搅拌。蔬菜和酱汁可以依据个人喜好选择。

 

2. 云蛋：

1）取一个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离

2）蛋清中加入一点点糖，用打蛋器把蛋清打发（也可手动）成不流动的白色泡沫状。

3）烤箱300F预热五分钟，将烤盘上铺一层锡纸放上打好的蛋清以及蛋黄，烤10分钟。

 

@zzzz_zty：省时省力超低卡减脂早餐：沙拉+云蛋所谓减脂呢，就是少油少盐少碳水化合物。沙拉和云蛋的搭配，几乎没有油和盐，也没有碳水化合物，却丝毫不影响口感。

 

Egg benedict

 

材料：英式MUFFIN，熏三文鱼，蔬菜，鸡蛋，黄油，鸡蛋，柠檬汁，盐，黑胡椒，糖

 

做法：

1. 荷兰汁：

1）黄油融化备用

2）大碗放入蛋黄、盐、糖、隔热水搅拌，直到蛋黄呈现酱汁离水，然后一勺勺加入黄油搅拌，直到变浓稠然后加上柠檬汁。

         

2. Egg benedict：

1）大锅烧滚1 L水加入白醋拌匀，转中火，仍是滚滚的有水泡，用打蛋器在水中打圈弄出螺旋状。

2）用打蛋器在水中打圈弄出螺旋状，小碗打入1个鸡蛋，小心把蛋倒入水中的小漩涡中，根据蛋的大小，一般停留30秒左右。把蛋捞起放入冰水备用。

3）在Muffin中放入蔬菜，熏三文鱼片，煮好的鸡蛋，超后浇上荷兰汁，撒点黑胡椒。

 

@你的暧昧与我无关：【做自己の米其林小厨师】水波蛋的秘诀就是醋和小漩涡，这样做出来的水波蛋比较光滑哦！

 

果蔬面包

 

材料：甜橙，牛油果，番茄，蓝莓，黄油，美乃滋，面包片（果蔬和酱可以依据个人喜好更换）

 

做法：

1）面包切片，涂上黄油，放入平底锅煎一下，锅里不放油，火不易过大

2）水果切片，在面包片上涂上美乃滋或其他酱料，摆上新鲜果蔬。

 

@你的暧昧与我无关：早餐就喜欢五彩缤纷的颜色，感觉世界都是我的啦！哈哈哈哈哈哈

 

二. 高颜值超好味的正餐

 

一顿只有营养的正餐早已不能满足你们这群磨人的小妖精了，所以君君推荐给你的正餐除了方便好吃有营养，还高颜值高bigger！

 

海鲜意大利面

 

材料：你爱吃的海鲜，番茄，洋葱，番茄酱，你爱的意大利面，你爱的蔬菜

 

做法：

1）海鲜洗净，下锅翻炒，出锅备用

2）水中加入一点盐煮意大利面，7-8分钟，盛出过凉水，备用

3）半颗番茄切丁，洋葱切丁，备用

4）锅中加入橄榄油，油热后加入洋葱丁炒香，加入番茄丁以及适量番茄酱，加入少许开水，适量盐、糖翻炒

5）1-2分钟后，依次加入备用的海鲜以及意大利面，翻炒均匀，依据个人喜好再对味道进行调整

6）出锅前加入蔬菜

 

@EvEen：一个人吃饭 简简单单 营养均衡

 

腊味煲仔饭

 

材料：香菇，蒜末，腊肠，腊肉，米饭

 

做法：

1） 香菇早晨起来泡上，觉得软了就能用。香菇水留着备用。

2）做前半小时把米泡上，然后备料。香菇切丝儿，蒜末少许，然后把腊肠和腊肉切小块，腊肉肥的部分可以单独切出来成丁待会拿来调汁用。

3）把泡好的米饭放进铸铁锅里煮至8分熟

4）等饭熟的过程中可以调烧汁，另起一个锅放入油将切除的肥腊肉爆香放香菇丝儿、老抽、生抽、糖、蒜末拌炒一下即可，太干的话可以适当加点儿香菇水

5）米饭8分熟后将腊肠腊肉放进去，小火闷煮5-8分钟后，加入上一步的烧汁，等米饭全熟就好了

 

@有一块青苔很明显：所有的乡愁都是因为馋

 

菠萝炒饭

 

材料：菠萝，洋葱，鸡蛋，米饭，青豆，胡萝卜丁，虾，腰果

 

做法：

1）挖菠萝...将菠萝切成小丁，胡萝卜切小丁，虾仁煮熟备用

2）锅中加入橄榄油，油热洋葱爆香，一次加入青豆、胡萝卜、虾仁、腰果、菠萝，加入适量的盐及一点耗油翻炒。

3）加入米饭翻炒，依据个人喜好调整口味，出锅装入菠萝中（其实你可以忽略菠萝壳...）

 

@zzzz_zty：如果有椰粉或者coconut milk也可以加在里面。切菠萝出的果汁可以在炒饭的时候加一点，这样饭的味道更酸甜。

 

日式蛋包饭

 

材料：鸡肉，洋葱，蘑菇，蒜，青豆，奶，鸡蛋，番茄酱，米饭，香叶

 

做法：

1）鸡肉切小丁，洋葱切小丁，蘑菇切小片，蒜切沫，鸡蛋打散加点奶备用

2）锅里加入少许油，倒入蒜末炒香，加入洋葱丁翻炒至发黄，加入鸡肉丁炒至变色放入蘑菇，放入番茄酱，加入一片香叶翻炒均匀，加入青豆。

3）翻炒至汤汁基本收干加入煮熟的米饭，翻炒均匀，依据个人口味稍加盐和糖，盛出

4）锅中加入少许油中火，倒入打好的蛋液，用筷子快速搅动，转动锅摊成蛋皮，转小火，倒入炒好的米饭，放在中央，再将蛋皮从两边向中间包起，出锅

 

@谢年年Natsuko：蛋包饭做法大家可以去下厨房搜，放番茄酱！放番茄酱！放番茄酱！重要的事情说三次！

 

雪蟹脚沙拉塔

 

材料：鸡蛋，番茄，牛油果，坚果，雪蟹脚

 

做法：

1）熟鸡蛋切碎加入水、少许酸奶、美乃滋、盐搅匀备用

2）番茄剥皮，切成丁加入盐黑胡椒拌匀备用

3）牛油果切小块加一点奶油、盐、黑胡椒搅拌均匀

4）锅里加入橄榄油蒜粉放入雪蟹腿，加入适量盐、黑胡椒调味

5）用模具将三层准备好的沙拉一层一层叠加，超后摆好雪蟹腿

 

@你的暧昧与我无关：雪蟹脚沙拉塔

 

惠灵顿牛排

 

材料：菲力牛排，酥皮，香菇，洋葱，培根，鸡蛋，黄油

 

做法：

3）将食材逐一摆放在米纸上，米纸皮变柔软后，卷起米纸

 

@minnnt_：交代一下，米纸皮一定要迅速过了冷水就拿出来，不然太软了容易破掉！

 

红烧狮子头

 

材料：肉馅，蛋清

 

做法：

1）肉馅加入蛋清、面粉、胡椒粉、一点点麻油、少许盐搅拌均匀，团成球

2）锅中加入适量油，油热将肉丸炸至两面金黄，捞出控油

3）将锅中的油倒出留一少部分，放入放好的肉丸，加入酱油、少许糖、开水，滚沸收汤汁

 

@囧花：改良版红烧狮子头，好吃到飞起来！

 

想要吃出高bigger，除了有好手艺，还要有好厨具！

 

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