厨房小白也能做的红糖糍粑

身在美帝，偶尔想吃家乡的小吃，只有自己动手丰衣足食了。这里介绍一下红糖糍粑的做法，简单粗暴很容易上手，厨房小白也可以毫无压力的做起来。

 

 

准备材料：

 

糯米粉：70g

红糖：20g

白糖：5g

开水：60g

 

 

制作方法：

1. 将60g开水倒入糯米粉中，用筷子不停搅拌至水分吸收使糯米粉成絮状。然后用手揉成面团。

 

 

2. 将面团捏出6个小剂子，用手搓圆压扁。锅中加入少许油，放入压扁后的面团，煎至两面金黄后，全程中小火（这里反复煎了两次，感觉外皮变的硬硬的就OK了，这里也可以直接用油炸不过我觉得煎的热量比较少），盛出待用。

 

 

 

 

3. 将60g开水倒入红糖，白糖搅拌至融化，倒入锅中，熬一会。再将之前煎好的糍粑一起倒入锅中熬至红糖溶化，当红糖水在锅中起大泡后，可以换成大火收一下汁，然后就可以关火出锅装盘了。

 

 

 

Tips:

1. 煎完糍粑的油不用倒掉，直接加入红糖水熬煮。

2. 把小剂子搓成圆球形状压扁的时候，超好不要在案板上，不然可能会粘在案板上，用双手压扁即可。

 

是不是很简单？小仙女们姨妈期间也可以做这道甜品养养生，用红糖暖暖身体。口感甜甜糯糯，满满小时候的味道。

 

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