五款实用包粽子技巧大放送

又是一年粽飘香，过去在国内一到这个时候大街小巷都能看见粽子的身影，小时候一提起端午节，超先想到的就是悬艾叶菖蒲，拴五色丝线还有吃粽子了！

 

以往在国内想吃粽子都是分分钟买回来，可惜现在身处北美，哪还能像国内那样方便，不过不要以为买不到粽子就吃不到粽子咯。

 

今天小编给大家分享几款实用的包粽子技巧，五芳斋，水晶粽，蛋黄肉粽，尖角粽，还有小鼠粽，每一步都有配图，细致详细，妈妈再也不用担心我在国外吃不到粽子啦！

 

 

粽子的前世今生

 

【吃粽来历】

 

 

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。

 

以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国超早的粽子——“筒粽”的由来。

 

【正确吃法】

 

粽子从冰箱里拿出来后，要充分加热，等它变软后再吃。吃粽子时超好能同时喝茶水，以帮助吞咽和消化。

 

第一款：从零开始，七步学会五芳斋粽子

 

加入煮泡过的的大枣即可变身枣粽，加入切块卤制过的五花肉即可变身肉粽。

 

 

1. 将两张粽叶叠加折成倒漏斗形状。

 

 

2. 在折好的漏斗壳中加入少量的米，米的用量不要超过漏斗底部的叶边。

 

 

3. 左手握住粽子，右手捏住粽叶靠底料三至四里面的部位，贴底料往里折，叶面压平，叶尖在中间部位。

 

 

 

4. 将叶子两边沿着棕体向下折，用手握紧。

 

 

5. 将叶子多出部位对着沿着棕体顺时针折，与此同时手要抓紧粽子。

 

 

6. 绕线，手法如图所示。

 

 

7. 从粽子底端两圈相压，中间单圈缠绕，顶部再两圈相压。再竖绕两圈，压住前面线头。

 

 

 

 

 

第二款：水晶棕

 

 

1. 紫薯/番薯切丁，各加一勺炼奶。

 

 

 

2. 将适量西米加入，搅拌均匀。

 

 

3. 粽叶减去头尾，两张重叠折成漏斗状。

 

 

4. 将混合好的西米装入漏斗中，用筷子戳实。米的用量不要超过漏斗底部的叶边。

 

 

5. 先将漏斗边压进去，分两次折压。

 

 

 

6. 然后将后边的叶片往里压，包住整个棕体。

 

 

7. 缠线。

 

 

第三款：尖角棕

 

 

1. 箬叶卷成筒状。

 

 

 

2. 在漏斗中填米。米的用量不要超过漏斗底部的叶边。

 

 

3. 将右边的叶边向下压后再压左边的叶子。

 

 

 

4. 将后面的大叶片向下压，卷住粽体。

 

 

 

5. 绕线。

 

 

第四款：迷你鼠型粽

 

1. 将糯米浸泡1小时后平铺在蒸盘上，小火蒸1小时。

 

2. 双手捏住粽叶两端，向内交叉，折成漏斗形。

 

 

3. 糖和糯米拌匀。

 

 

4. 用40克糯米包裹20克豆沙。

 

 

5. 捏成圆锥形。

 

 

6. 拿两片西瓜子仁做耳朵装饰。

 

 

7. 用豆沙做成老鼠眼睛。

 

 

8. 用牙签稍作调整。

 

 

10. 做好的粽子小火蒸1小时。

 

11. 将蒸好的“小鼠”放入箬叶整理成型。

 

 

第五款：传统肉粽

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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