刚从国内来到海外的小伙伴，初来乍到多多少少都会有些不适应。首当其冲的挑战就是吃惯中国美食的中国胃吃不惯这边简单粗暴的白人饭，可能会出现不思饮食的情况。家乡的美食真的会让人生病——思乡病。
赶紧让简单快手、口味也很中国的清蒸鱼来解救你的中国胃！
这道很中国的清蒸鱼一般选择肉多刺少的鱼类，国内多见多宝鱼、鲈鱼等，美国这边我试过中超的金鲳鱼、Costco的鳕鱼块也都非常棒！鱼虽然不同，但是做法都一样，亲测一样好吃！
下面就以Costco的鳕鱼片为例讲一下做法：
🌟食材：
🐟鳕鱼1块
🫚姜1块、小葱2根、红椒半个（可选）
🧂盐、食用油、料酒适量，蒸鱼豉油2勺
🌟烹制过程：
1️⃣提前一晚将冰冻鳕鱼块拿出来室温自然解冻；
2️⃣适量小葱切段，姜切丝，红辣椒切丁或丝；
3️⃣解冻的鱼片清洗干净放入碗中，放入料酒、盐用手轻轻按摩一下使之入味，鱼肉两面码上葱姜和红辣椒丁，放入冰箱腌制两小时（也可以前一天晚上腌制起来放冰箱冷藏）。
4️⃣蒸锅里放足量清水烧开，把腌制的鱼上锅蒸7-8分钟左右，蒸好出锅备用。
5️⃣给蒸好的鱼肉淋上适量蒸鱼豉油，炒锅放入一小勺食物油烧热后迅速淋在鱼身上即可！
🌟注：
1. 蒸鱼时间因鱼的大小而定，份量大就多蒸一会儿，份量小则少蒸一会儿。比如鳕鱼块只需8分钟，而金鲳鱼我一般蒸12分钟；
2. 蒸鱼后的汁水可依据自己的喜好倒掉或保留汁水，我个人觉得蒸鱼汁水好像没啥腥味；
3.蒸好后在淋上热油之前，讲究摆盘的朋友可以切一些葱丝和红椒丝放在鱼肉上再淋上热油，既增加美感也多一些葱香和红椒香。
这样蒸好的鱼肉嫩滑入味、鲜香可口、营养丰富，一秒梦回妈妈的味道！这道菜不仅价格实惠，关键是需要的备料少，做法简单易上手，小白友好！在满足中国胃的同时可以帮助新来的小伙伴一解乡愁～
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