前言
大多是whole foods的deli区拿到的小芝士，也有不少是aldi和一些local groceries特有的款。不是芝士爱好专业人士，纯粹的是好奇释然有事儿没事儿路过拿一块尝尝。
好评：
1.Aoams Reserue Cheddar
The Fresh Market家的芝士，白切达，微微aged的味儿，所以苦味不重。奶香味十足，我在车上饿了啃了好几口。
2.Amul
吃过cheese dosa的都懂，就是那种甜甜的奶香十足的芝士！很好啊！只是图里这块儿是分了好多小块儿，每个小块儿没有锡纸包的，所以拿掉锡纸加磨碎其实挺麻烦的，不知道这个芝士有没有大的别的类型的包装。等我以后探索一下。
3.Belgian Fontina
微甜，奶香十足，也很软，是这四款里我最喜欢的。
4.Bella Vitano Sartori Merlot
用葡萄 酒做的芝士？还是做的时候放了wine。是真的挺好吃的 。味儿很重，很像是parmesan， 但是又不会太刺激（我吃不了parmesan）。非常香， 也很咸（但是不像那种齁咸的马苏里拉或者aged的芝士），是可以接受的那种咸度。进嘴后奶香十足，还带着微微甜的wine味儿，我这种不爱和葡萄酒的人也很喜欢的味儿。确实是做的不错。
5.Cabot Clothbound Cheddar
下面图里左上的款，是aged cheddar，但是味道不重，刚刚好。好好吃！
6.Carr Valley Bread
直接吃不出彩，一定要微波炉加热15s！！！直接吃呆斌说是像feta cheese，我吃着就是等于没有什么味儿的马苏里拉还微微带点苦和加倍奶香……怎么说也谈不上好吃。但是加热后半融化半软，微微的苦涩和奶香还混着一点帕马森芝士味，以及外皮被焦化了！巨好吃！
7.Edam
是个荷兰的芝士种类，外面用红蜡密封，切开后红蜡自动掉落，第一次见觉得挺好玩的……Aldi入的，几年前买得到，现在搬到了没有Aldi的地方，再没买到过。以前的记录说是芝士的奶香味十足……这个东西唯一的问题就是就是一口气吃多了发苦……
8.Gabietou
好吃！！！是我吃过所有芝士里奶香味最浓郁的，牛奶和羊奶混合做成的。一般我不会吃纯羊奶制作的东西，因为太膻了……但是如果牛羊混合的话，膻味就会降低，奶香味又会双倍，特别棒。就是有点咸，有点像1.25咸度+微微羊奶味版本的edam cheese。
9.Green Hill
牌子是Sweet Grass Dairy，是软奶酪。呆斌说这个芝士的质量特别好。柔软程度和brie（实名diss 垃圾brie，难吃）非常像，但是味道完全不一样。非常淡的奶香，也没有什么太重的甜味儿。丝滑的像是那种油炸牛奶棒里面流心都感觉？但是有没有稠稠都淀粉糊口感？单独吃完后吃会发现挺苦，配普通的面包吃苦味儿就会消失。萨拉米+面包+这个，混在一起吃真的挺好吃的。
10.Isigny Ste Mere Aged Mimolette
黄色的，很好吃！！！像白切达，但是没有苦涩，奶香十足，我愿称之为至今为止我吃到的最好吃的芝士。
11.Mitica
闻着真的很chou（就是芝士的chou味），吃着还挺好吃。是很重的牛奶香和带着帕马森奶酪味的新鲜的格鲁耶尔芝士口感。
12.Jarisberg
瑞士芝士的一种，踩在了好评和中评的分界线上。我几年前在Sam's Club买过2次，今年在Costco又买了一次。
直接吃的aged味特别重，很接近格鲁耶尔，但是少了一点肉味和涩味，多了一点奶香和微苦 （不是坏掉的那种）不算好吃？但是还是化了之后出彩。融化后熟成的味道都没了, 特别奶香。比马苏里拉不知道好多少, 个人非常建议拿这个替代马苏里拉。
13.白切达格鲁耶尔混合芝士
Trader Joe's 自营的，格鲁耶尔和白切达都是我喜欢的，没想到他们混在一起了。单独吃就奶香不够，但是稍微用微波炉热一下+torch烤一下，或者做蒜香面包真是绝了。
12.黑松露白切达格鲁耶尔混合芝士
牌子是Woodriver，是买了上面那款之后再Costco看到了特意拿的。虽然也是推荐类，但是确实在推荐类的最底层。黑松露味挺足的，比起融化，更适合单独拿出来吃，单独吃也算好吃。奶香味和甜味都不如上面那款。
中评：
1.Asiago Cheese
直接吃是咸口的，我并没有吃出来有什么特别的...
2.Burrata
这款算是这个帖子里最大众的款式了。买的是缺德舅的，里外似乎都是马苏里拉芝士，区别是里面是小碎块的还用奶油泡了，甜度up奶香up，讲道理很好吃，但是好腻好腻。并不想回购.....
3.Dutch Gouda【和French Emmentai / Irish Chedder共用一张图】
咸口，有一点点奶香和甜味，但是不是多么出彩。
4.French Emmentai
手工Cheese贩卖处买得到的味道，微微苦微微甜还有aged的味道，不能说多特别。
5.Irish Chedder
Irish在哪里我也没吃出来，就是普通的chedder，奶香味也一般。
6.Fontal
有奶香味，算是好吃，但是真实太咸，无论如何也不能放到推荐里。
7.Mangchego
山羊奶酪，吃着还真就还行。放在意面里（如果不是大量放）吃不太出来膻味。单吃一点点（本来我就不是能干吃芝士的类型）还可以，有一点点微微的发苦，类似brie的外皮，但是又不重。奶香味挺浓的，吃下三四块羊膻味才会出来...偶尔吃个1/2立方厘米的小块对我来说可以。
8.Viajeio Oaxaca
讲真直接吃着和马苏里拉一样没啥味……化了之后也差不多。不过这个奶味更多一点，拉丝效果也会更好一些。但是再没啥了...
差评：
1.Brick
双倍咸双倍奶香的马苏里拉芝士……是真的咸……
2.Camembert
法国芝士……长的和brie挺像的，还写着butter cremy...吃着像是brie和奶油奶酪的混合版，没有brie的墙皮味，但是多了个说不出来的...工艺味，还有点咸...可以说是不好吃.。
3.Catija Campesino
齁咸齁咸的，吃不下去的那种。
4.Denish Fontina Denmark
奶香味芝士开封久了不新鲜后快坏掉时的味……某种意义上也算是aged的种类？不好吃。
5.Emmi Single Source Emmentaler Raw Milk
age的味贼重，没有苦味甜味和别的味，就是干巴巴aged的味……难吃。
6.Emmi Swiss
吃不出来是swiss cheese（虽然普通款我也吃着没什么特别的），这个更是aged的奇奇怪怪....可谓是非常难吃。
7.El Mexicano Casero Queso Fresco
没吃出来有啥特别的，甚至没啥味，差评。
8.Neals Yard Mr. Kirkhams Lancashire
…不甜，微酸，比较冲的age味……是那种吃一口后就不想再碰的味，我果然还是喜欢白切达。
9.Paq Papouis Halloumi
挺像印度的panner的芝士，都是硬的， 可以直接煎的。没有什么太多的芝士的奶香，有一点点的奶粉的味道。齁咸齁咸的❗❗❗加热了也不会融化，煎了之后也没感觉好吃到哪里去。让我给最大差评的原因是它里面大概加了什么奇怪的东西吧，我吃了之后干呕了很久。
10.Paneer
印度的素食主义者爱好芝士，类似美国豆腐？都是蛋白质替代品。我试了3个牌子，有机无机贵的便宜的都有，都是没什么奶香，干巴巴的难吃。
11.Upland
说不出来是个什么味...是没有坏掉，但是大概是因为aged了很久（60天也不久？）有一股edam cheese放久了快要坏掉时的味道，有股莫名的人造肉味...不好吃...
12.White Stilton
水果杏仁味的芝士，还有一款是什么berry的吧，呆斌说这俩去掉水果部分，味儿是一样的。我以为是白芝士那种甜甜的，没想到是咸口的，还aged口感明显，一点也不顺滑….和杏仁也不搭，真的好难吃。
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