费城🔥巨巨巨好吃的钵钵鸡
像是被名字耽误的一家饭店，听起来很老很美食，菜色还挺能打！尤其推荐钵钵鸡！超级好吃，红油很香不算辣，多多的芝麻增香，鸡肉很嫩很入味！如果能吃到钵钵鸡里面其他菜色就更好了！
麻婆豆腐超好吃！豆腐很嫩，搭配肉末口感超级好，谁能想到这道菜是🆓赠送的呢
腰花处理得很薄很干净，调味有一点甜
辣子鸡是裹粉style，能吃到里面的肉感，辣椒也很脆，很有小酥肉的感觉！
📍成都小吃
906 Arch St, Philadelphia, PA 19107, USA
棒棒鸡是一道经典的中国川菜，以其香辣、鲜嫩的口感广受欢迎。它因制作过程中用木棒或擀面杖敲打鸡肉，使其肉质松软而得名“棒棒鸡”。
特点
• 口感：鸡肉鲜嫩，配以香辣、麻辣的酱汁，咸香开胃。
• 风味：带有四川菜特有的麻辣味道，同时具有微甜的回甘。
• 外观：鸡肉丝细长整齐，佐料色泽亮丽，诱人食欲。
主要材料
1. 鸡肉：传统上使用鸡胸肉或整鸡的鸡腿肉，肉质嫩滑。
2. 调料：辣椒油、花椒粉、蒜末、姜末、生抽、香醋、白糖、芝麻酱、熟芝麻等。
3. 配菜（可选）：黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加清爽口感。
制作步骤
1. 煮鸡肉
将鸡肉煮熟（一般用清水加入姜片和料酒煮），煮至熟透但不老，放凉备用。
2. 敲打鸡肉
用擀面杖或其他钝器轻轻敲打鸡肉，使其肉质松散，然后用手撕成细丝。
3. 调制酱汁
将辣椒油、花椒粉、生抽、香醋、白糖、蒜末、芝麻酱等混合均匀，调成麻辣酸甜的酱汁。
4. 混合装盘
将撕好的鸡丝与酱汁拌匀，撒上熟芝麻，根据需要搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等，盛盘即可。
棒棒鸡的由来
棒棒鸡源自四川乐山，最早是一种街头小吃。因其制作方便、风味独特，被广泛流传。它的名字来自于制作过程中敲打鸡肉所用的木棒，既形象又生动。
贴士
1. 调料比例：根据个人口味调节麻辣和酸甜的平衡。
2. 肉质嫩滑：煮鸡肉时不宜过长时间，以免鸡肉变柴。
3. 辣椒油：自制辣椒油更香，用热油激发出辣椒与花椒的香味
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