![芒果千层蛋糕??](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b5f/c4b/5c6/2f8/38e/25c/612/ff0/6a7/893/eb.jpg_1280_1280_3_1c3b.jpg)
第一次发文章! 今天教大家做一个比较简单的甜点 芒果千层蛋糕!虽然很简单但是过程比较复杂(哈哈哈有点矛盾了)
材料:
鸡蛋4颗
牛奶550ML
面粉1Cup
黄油一大勺
白砂糖 2个 1/3Cup(一份做饼,一份做奶油)
芒果2个
鲜奶油600ML
香草精几滴
盐一小勺
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首先,先做皮的部分
先把黄油融化放在一边,准备一个大碗,然后把面粉先到在大碗里,加入1/3 cup的糖和少许盐,在打入4颗鸡蛋,然后把这些混合。
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稍微混合好以后,把牛奶分次倒入慢慢混合均匀,最后把黄油倒入调适均匀。
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混合以后还是会有小小的面粉团,这时候就要用过滤勺把这些渣渣给去掉
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过滤后就是下面这个样子。这样做皮的料就做好了,把这些料放在冰箱里保鲜1小时因为这样会让做出来的皮更柔顺!
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一个小时后就可以开始煎皮啦!!
准备一小碗油和一把刷子
我用的锅是平常炒菜的锅,因为家里没有更好的锅而且不想再花钱买一个专门的?,如果大家有那个煎饼果子神器可以用那个,因为我感觉会很好用??
烧锅的时候把火开到最大,注意锅一定要烧的很热,要冒烟了才能把油刷进去
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等到油热了以后,把火关小到中等。接下来就可以开始煎了!
这是这个甜点最难的部分
料不能一次放太多因为那样会让皮太厚,我用的是乘汤的汤勺,每次大概放2/3勺。
料一下子放下去以后,一定要马上拿起锅转圈把料摊开,一定要快,要不然久了料就凝固在那摊不开。一张饼一次煎个大概30秒就可以出锅了。再提醒一次,锅一定要烧热要不然饼会粘锅!
还有一个,煎第一张饼的时候,形状会不是很好,到后几张之后就会越来越好!
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连续一直做这个步骤直到料没有,准备的料大概可以做15-18张饼。
做完饼以后把它放到一旁放凉
现在就可以做奶油啦!
做奶油的材料只要1/3 cup 糖,600ML和几滴香草精
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打奶油要在冰上面打(我也不知道为什么?大神教我的)把一个大碗放在冰上,加入鲜奶油,糖和香草精,就可以开始打了
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可以手打或者用打蛋机打发,只不过手打要的时间会比较长而且手会很酸。用打蛋机打个差不多3-5分钟直到比较硬挺为止
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接下来把芒果切成一小块一小块。
之后就可以开始做蛋糕了!
顺序是皮??奶油??芒果直到全部铺完为止
芒果千层蛋糕就做完了!个人觉得做完以后放到冰箱几个小时后会很好吃?
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