![甜酒酿](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/578/c90/27d/d12/c00/6fc/5c2/248/080/6aa/fc.jpg_1280_1280_3_6c2c.jpg)
1. 将糯米用凉水浸泡12小时或以上
2. 捞出沥干水分,
3. 放入蒸盘中,放入蒸锅内蒸熟(约25-30分钟) 我垫了厨房纸 要质量好的 不容易破的,也听说有人垫纱布的
4. 蒸的时候可以酒曲碾碎
5. 蒸熟后取出,倒入放酒酿的容器
6. 加水把糯米弄松散,要每一颗都能分开,晾至30度左右(比手温高一点)
7. 拌入酒曲,拌匀后的糯米饭粒粒分明(如果糯米粘一起,就加点水拌拌)
8. 糯米中间弄一个洞,表面撒点酒曲,30度左右放36小时
9. 当当当,就可以吃了,如果冰过以后会更好吃哦。身体寒的妹子不要错过,lz 每天早上都是酒酿鸡蛋,痛经都好了很多。
有妹子问和超市买的有啥区别,作为一名资深吃货,我敢说自己做的比超市好吃太多了。超市里的甜酒酿有股酸酸的感觉,而且是那种不新鲜的酸味。但是自家做的非常甜,而且不酸,吃着感觉好新鲜,hmmm 特别好吃。
酒曲中国超市就有卖,问下服务员就好,可能放在比较隐秘的地方。
忘记写比例了,电饭锅的小杯子两杯米比半颗酒曲
亲测 做好了放冰箱吃一周没问题。
30 度啥的不用特别严肃,我就是放在房子里最暖的地方,一天半就行了,哈哈哈
成功后可以烧酒酿圆子 鸡蛋酒酿都行哦 听说是坐月子利器~~
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