![我的老公不吃辣之排骨烩饭](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/175/3fa/8a6/f1c/ae6/a2e/ed7/85a/7bb/ef5/37.jpg_1280_1280_3_1239.jpg)
超市里面的软骨排骨特价,买了两斤,按照朋友给的方子做了一锅酱排骨。
酱骨架配料: 新鲜排骨或者龙骨,生抽或酱油,老抽可选,八角,干辣椒。
建议做法:
1. 排骨焯水,过凉水备用。
2. 用一般的煮锅,加水烧开,水量后续能淹没龙骨就行了,先少放一点,后面可以在加。
3. 水滚以后放八角,干辣椒,酱油(一般情况下2斤龙骨配半碗酱油,国内饭碗大小),盐,量按照自己口味加。
4. 到入电压力锅20分钟就好了。
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排骨土豆泥,土豆泥加了牛肉汤和牛奶,还是中式的做法。这边弄黄油和奶油觉得还是太油腻了。不过因为偷懒,只是用刀背撵碎的,并没有用工具,所以土豆泥的颗粒有点大。
想去在成都吃的家常土豆泥,上面加了肉末臊子,猪油,葱花,有次吃还是满是油菜花的农家乐里,特别有意思。
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排骨乌冬面,加上罐头甜玉米,颜色立马就丰富起来了。在这边试过挂面,鸡蛋面,感觉都没有国内的水面好吃,更不要提手擀面了。
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排骨芋头烩饭,加入了西芹丁和番茄酱,其实蔬菜都是超市里什么特价买什么的,这边叶子菜的种类还是很多的,美国和墨西哥都是农业大省。
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对比一下在hungtington海滩ritter's steam kettle餐馆的烩饭,一个是番茄海鲜,一个是鸡肉胡椒。
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