黄油56g
牛奶120ml
面粉75g
鸡蛋2个
1. 黄油加牛奶放锅里煮沸
2. 融化后离火加入面粉，搅拌均匀
3. 搅拌均匀后在放小火，不停的搅拌 直到锅底有一层薄薄的膜 然后离火
4. 离火后鸡蛋一个一个加入，先加一个搅拌均匀后再加第二个
5. 面糊搅拌好后提起来形成倒三角的状态即可
6. 预热烤箱400F 。将面糊倒入裱花袋。烤盘铺一层油纸。挤出同样大小
7. 入烤箱大约15-20分钟，或是变成金黄色
8. 出炉完全冷却后，打发淡奶油。将蛋奶油装入裱花袋从泡芙底部挤入冰箱
卡仕达酱
蛋黄2个
糖40g
牛奶200g
面粉13g
玉米淀粉6g
淡奶油100g
黄油15g
香草精 少许
1. 蛋黄和糖搅拌，变成淡淡的黄色，筛入面粉和玉米淀粉搅拌均匀
2. 牛奶放锅里烧开，稍微放凉3-5分钟
3. 将牛奶一点一点加入蛋黄里，边加边搅拌
4. 等牛奶全部加入后，再倒入锅里。开小火时不时的搅拌，直到液体边浓稠
5. 关火，放入黄油搅拌直到黄油溶化，加上几滴香草精搅拌均匀。等完全冷却后
6. 将蛋奶油打发到6分，提起来有直勾即可
7. 将打发好的蛋奶油分次加入冷却好的卡仕达酱，搅拌好就可以用了。
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