毫无疑问，来自法国的 Le Creuset 和 Staub 是众多主妇煮夫心目中的顶级锅具品牌。可是这两者都价格不菲，如果预算只够买一个，应该选哪个？小编的这篇文章，不仅从性能、价格、外观、售后、经典款式等方方面面对两个品牌进行对比，帮你根治选择困难症，还倾情奉献吐血整理的详细保养攻略，解你所有后顾之忧。快快收藏起来哦！
Le Creuset和Staub相似点
在Le Creuset和Staub中纠结，不管你后面选了哪个，其实你在选择锅具的道路上已经找到了正确的方向。这是因为，铸铁的材质决定了这两种锅具有其他材质锅具无法企及的优点。
1. 健康
普通不粘锅很多是Teflon特氟龙涂层。有这种涂层的锅具便宜、不沾食物，但只适合低温烹调。当温度达500℉(260℃)后便开始变质，在660℉(350℃)上开始分解，分解物对身体会产生潜在危害。中国人通常使用煎、炒、炸等烹饪方式时，锅的温度一般都在300℃以上。当下市面上也有很多陶瓷涂层不粘锅，在生产时，为了让锅具不沾食物，陶瓷涂层中依旧会添加特氟龙。如果你选择Le Creuset或Staub，铸铁材质安全稳定，不必担心有健康隐患。
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2. 经济
$200以上的Le Creuset和$20普通锅具比真的就没有价格优势么？非也。特氟龙涂层一般1年之内就会剥落，而陶瓷涂层锅具中使用一段时间后，特氟龙会渐渐流失，锅具也会变得容易粘上食物。如果你购买的是Le Creuset和Staub这样的铸铁锅，只要悉心养护，是可以一直使用下去世代相传的，无须频繁更换。并且这两个品牌目前在北美都是永久保修的！这样算来，哪个更划算就一目了然了！
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3. 美味
美味来自于铸铁的材质和特殊自循环设计。铸铁是非常好的锅具材料，不仅成分稳定不和食物产生反应，而且烹饪时会产生特有的“锅气”煮出香味。铸铁锅体厚重，密闭性好，还能长效保温，为长时间烹饪提供持续不断的能源，使得食物的美味得到淋漓尽致的释放。
下图是Le Creuset的工作原理图。锅中的水蒸发后再次凝结到锅盖上，原汁再次滴入食物中，整个自循环的过程确保食物汤汁无损并且原汁原味。这样的好处就是不需要一直加水，不过要注意，食物和汤汁不用放得太满，留足够的空间给原汁自循环。
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下图是Staub的工作图，原理和Le Creuset一样。
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但是在锅盖结构上，Staub多了一个花洒型设计。让锅盖上凝结的食物原汁集中到黑色的凸起颗粒上，然后再像花洒一样再次滴入食物中。下图是Staub和Le Creuset的锅盖对比（左Staub，右Le Creuset）。
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Le Creuset和Staub的实力对决
1. 价格PK
定价上两个品牌相差不多。以Staub经典款4夸脱容量 Round Cocotte和Le Creuset经典款4.5夸脱容量 Round Dutch Oven为例，前者定价$349.99，后者定价$390。但是两个品牌经常会有不同的折扣力度，偶尔也能在网站上蹲到好价。
- Staub：近期两年黑五，Staub经典款4夸脱容量 Round Cocotte总有 Williams-Sonama, Bed Bath Beyond等多家店降价到$100左右，是入手的好时机！平时在 Bloomingdales等多家高端百货有时会有促销，折扣低可以到7.5折左右。
- Le Creuset：黑五的时候美国官网会有全场7.5折促销，是全年很划算的折扣。经典款平时很难打折，非热门款时有促销，但力度不会特别大。有时候也能在Amazon蹲到好价。如果你不介意二等品，可以去outlet购买，价格是原价的6-7折左右。所谓二等品，就是有瑕疵的商品，如锅身有小坑或者掉漆，一般情况下不影响使用。TJMAXX等店有时候也有Le Creuset二等品出售，能不能碰到全看人品。如果想购买二等品，请一定要确保锅盖密闭性良好，不会影响烹饪。一等品的标签是白色，二等品是橘色。下图左为一等品，右为二等品。
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2. 造型PK
两个品牌的锅具都以高颜值而著称，但它们却美的各有千秋。
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- Staub：线条硬朗，如果锅有性别的话，那Staub就是传说中的帅锅。在锅盖、把手等细节设计上也是轮廓分明、有棱有角。（上图左）
- Le Creuset：通体圆润，相对于Staub棱角分明的硬朗造型，Le Creuset的美更加女性化。锅盖和把手的线条较之Staub要柔和很多。（上图右）
3. 颜色PK
两个品牌的锅具内外皆镀有珐琅层。外部珐琅可以提升锅具的颜值、避免划伤锅体。而内部珐琅有不沾效果，并且没有生锈的烦恼，越使用效果越好；成分稳定，不和食物反应，确保食物原汁原味。先看看外部珐琅比较。
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- Staub：外部珐琅多种颜色可选，颜色偏深偏暗，显得深沉稳重，颇有复古韵味。使用高光漆，锅体更加闪亮。（上图左）
- Le Creuset：外部珐琅多种颜色可选，会比Staub选择多一些。颜色鲜艳亮丽，现代感强。使用普通光面漆或者哑光漆，没有Stuab闪亮，但也赏心悦目。经典的颜色是橙色flame，他家超火产品Dutch Oven的前身——第一只Coquelle锅就是橙色的。（上图右）
内部珐琅颜色的颜色也有不同。
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- Staub：黑珐琅，摸上去有粗糙感。（上图左）部分产地出的产品会是白珐琅。
- Le Creuset：大多是白珐琅，摸上去光滑如镜。少部分煎锅、炒锅内部是黑珐琅。（上图右）
4. 耐脏程度PK
对于锅的外部来说，耐脏程度是差不多的，用久了之后都会粘上油垢，只要悉心清洁，就不会有太大问题。而内部的差别会有点大。
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- Staub：锅内胆是黑色，不易染色，所以不存在这个问题。
- Le Creuset：由于是白珐琅内胆，使用久了之后如果保养不得当会变黄或者染上食物的颜色。
5. 防烫设计PK
防烫设计的区别是集中在锅顶上，两者锅顶耐热程度和防烫程度会有不同。
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- Le Creuset：市面出售的锅顶盖有四种型号，一般买回来的标配都是 Signature Phenolic Knob。由黑色酚醛树脂制成，耐热但是摸上去不会烫手，中间微微凹陷，符合人体工程学原理。相比以前的旧款标配 Classic Phenolic Knob锅顶盖，这款更厚更耐热。不过限高耐热温度只是华氏480度，如果你需要将锅放在烤箱中选择温度很高的broil模式，那需要另行购买更加耐热的不锈钢锅顶。下图是四种型号锅顶对比。
Staub：锅顶都是不锈钢设计，好处是耐高温、可以放入烤箱。但是随之而来的缺点就是锅顶会随锅的温度升高而升温，所以会烫手。Staub目前并没有防烫的酚醛树脂锅顶可以更换，不过他家有 可爱动物造型的锅顶出售，有猪、鸡、鱼、蜗牛四种选择。
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6. 售后服务PK
Le Creuset和Staub在美国提供终身保修(Lifetime Limited Warranty)，Staub在中国大陆是十年质保。质保期间可以维修一切在正常使用情况下出现的问题。不过其实这两款质量都非常棒，能用到售后的几率少之又少。
- Le Creuset： 售后详情
- Staub：售后电话 1-(866) STAUB-US
你应该知道的经典型号
看了上文的多角度对比，相信你已经找到哪个品牌能够满足你各方面的要求。那么小编接下来再推荐每个品牌的经典款，让你在选择款式上也不纠结。
Le Creuset Round Dutch Oven：LC家经典的款式，大名鼎鼎的荷兰锅。锅够宽也够深，煲汤、卤肉的好选择，绝对是居家必备。经典的是圆形，也有价格稍便宜的橄榄形，另外还有其他造型别致的南瓜锅、塔吉锅等。有多种容量可选择，一人食的话2夸脱就够了，对于夫妻+两娃的四口之家来说，可以考虑购买4.5夸脱~
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Le Creuset Braiser ：如果你爱做西餐，那么非常推荐这款。锅身很浅，可以油煎或者轻炸食物，并且能随时放到烤箱中烤一烤。非常适合做西班牙海鲜饭、吞拿鱼焗面等！
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Staub Round Cocotte：Staub家经典的汤锅，和Le Creuset家的Dutch Oven用途一样。有圆形和橄榄形两种选择，除此之外，还有南瓜形、番茄形等变体。也有多种容量可以选择，4夸脱是经典的大小，日常炖排骨或者卤牛肉都很不错，不过如果你想要炖整只鸡的话，那需要选择更大的容量。
Staub Petite French Oven: 非常值得入手的饭釜，毕竟谁不想每天吃到甜甜糯糯的大米饭呢！锅型小而深，包裹式受热，带“锅气”的米饭更好吃，让人化身成为无情的干饭机器~
图片来自于Staub，版权属于原作者
适合中国家庭的炒锅
看了上面的经典款推荐还不满意？原来你想寻找的是中国人日常用的炒锅？其实，Le Creuset和Staub都有适合中国家庭的珐琅铸铁炒锅。
Le Creuset Wok : 铸铁珐琅材质，玻璃锅盖，直径13英寸，5夸脱容量。。采用了经典的亚洲设计，非常适合炒菜。使用的是市场上重量最轻的铸铁（按夸脱计算）。这口锅和别的Le Creuset还有些许不同，不是白色而是黑色珐琅内里。
图片来自于Le Creuset，版权属于原作者
Staub Perfect Pan ，铸铁珐琅材质，玻璃锅盖，直径12英寸，3.25夸脱容量。还附带一个可拆卸的金属架，可以将刚刚炸好的食物放在架子上沥油。对于经常小炒、煎炸食物的中国家庭来说，这口锅无论从大小还是功能上看，都堪称perfect！
图片来自于Staub，版权属于原作者
铸铁锅的保养和清洗
开锅
- Le Creuset 首次使用前无需开锅，直接可用。
- Staub 首次使用前需要开锅。用油抹在锅的内层，用烤箱烤一段时间，如此重复数次。珐琅的表面具有无数个细孔，食物油脂被细孔吸收后形成天然油膜。使得锅体形成天然油膜，炒菜会变得不沾。
使用
- 适用于任何热源，如煤气灶、电磁炉、木柴生火的炉具。不能微波加热。
- 两个品牌都有说明使用时不要用铁质锅铲以免损伤内层珐琅，应该选用木制、竹制或者硅胶锅铲、汤勺。商家是从以防万一的保险角度出发，其实小编觉得Staub的内层黑珐琅非常结实，Le Creuset的内层白珐琅也不是不堪一击，都不会那么容易损坏。不过既然花了这么大价钱买了锅，还是应该好好养护，避免金属利器损伤珐琅层。
- Le Creuset 锅沿会有一圈铸铁暴露在外，平时多注意用油抹一圈，防止生锈。
- 定期检查锅顶是否松动。锅盖非常沉重，万一掉落会非常危险。
- 两个品牌的锅具都是铸铁，锅底会比锅壁厚，导热快，所以烹饪的时候不要使用大火，否则容易锅底容易糊锅。
- 一定要注意防烫！铸铁锅加热后非常烫，大家最好在使用时使用防烫手套之类的避免被烫伤。
两个品牌的锅具都会自带4个白色塑料夹子夹在锅沿（如下图），大家不要扔掉。平时洗碗锅后可以继续将夹子加起来，这样锅盖和和锅体之间会有缝隙，利于通风，不容易生锈。
gif来自于@YouTube: Parenting Headline，版权属于原作者
清洗
- 可以使用普通清洁剂清洗。
- 洗碗机可以清洗，但不建议频繁使用，会影响锅具的不沾效果。
- 如果锅底黏有食物，请用水浸泡一段时间后等食物变软再清洗。
- 建议等锅冷却后再进行清洗，第一个原因是锅很热的时候不能用凉水清洗，冷热不均容易让锅出现裂痕损坏等；第二个原因是防止烫手。
- 若烧焦程度较严重时或白珐琅瓷染色较严重的话，可在水中加些小苏打加热后进行清洗。
如果小苏打清洁效果不佳的话也可以选择购买Le Creuset的这款 铸铁珐琅锅具专用清洁剂！非常好用！
粉丝晒货
让我们一起来看看Dealmoon粉丝们购买的那些Le Creuset和Staub锅具，让种草来得更猛烈一些吧！
众测粉丝@油炸小糖饼：
第一次购买Le Creuset白珐琅铸铁锅（感谢热心人士 @不是金水 的推荐）3.5qt 适合小家庭做炖菜煲汤等等🍲 BBB入$179（税前）然后返$50credit，是个非常不错的deal～（购于2月底，3月1号到手） 故事追溯到少年时期某个月黑风高的晚上，我正是家里观看HK的一档烹饪节目，就被节目主持人手里色泽鲜艳的Le Creuset白珐琅铸铁锅吸引到了，然后立刻上网查询了一下价格，嗯～ 是我配不上它～～🥲🥲 随着社会不断发展，经济偶尔衰退，打工人的工资却一直都没怎么上涨～📈 然后我意识到之前不考虑购买贵价厨具跟我不求上进，不够努力，以及没有一个好爸爸毫无关系，一切都是社会的错～😭😭😭 低薪背锅也不应该只出现在职场上，它可以在自家的厨房里！烤箱里！还有餐桌上！🌸🌸🌸 目前使用一周不到，但是使用率很高，造工很精致，跟以前购买的30-50刀的锅具感觉完全不一样！3.5qt size正好，导热比我想象中好快得多，但是不建议拿来煮比较sharp的食物，例如排骨和带壳虾🦐 之类，容易刮花涂层，但是可以拿来盛做好的麻辣小龙虾🦞～机智如我，正在看晒货的你都馋哭了吧？😬😬 Le Creuset锅具由100%生铁打磨而成，加上防锈珐琅层，不但有非常好的保温效果，而且铸铁质材安全稳定，不会因为加热而产生有害物质。所以花钱买的不是锅，是自己和家人的健康～（Le Creuset 打钱吧～😬） 不仅颜值高，并且终身保修，正所谓另一半未必会陪你终老，但是Le Creuset可以～😍😍😍...
众测粉丝@小白时光：
临近黑五，买买买！Le creuset这个海鲜锅叫 braiser,法文意思是烩。有各种size,26cm 30cm最实用，考虑到很少做这么大盘的菜，还是买26比较实用。看见很多人用来无水蒸海鲜，感觉很棒，原理像把东西放在盘子上，放上炉头焖，熟了直接端桌上，非常方便。买了两条一斤多的鱼🐟，鱼我用厨房纸巾擦干血水 ，一会蒸出的鱼就没那么腥！26容量也不小了刚好能放下两条🐟，锅底抹点油，摆好🐟，撒满姜丝在鱼上，，盖上锅盖开慢火就可以了，大概要15-20分钟锅才非常热，再过15-20分钟就熟了，期间尽量不开盖。熟后烧油爆香葱丝再放蒸鱼酱油，淋上去就可以了。鱼肉非常嫩，因为铸铁锅非常保温，吃饭过程鱼一直都很热，不会吃着吃着就凉了。...
众测粉丝@小熊猫cc：
众测粉丝@海边的风车：
小总结
看了这篇文章，相信你对Le Creuset 和 Staub到底该怎么选，谁又更胜一筹心里已经有数了。欢迎大家也在评论区分享你的Le Creuset 或 Staub购买经验和使用心得！如果你喜欢这篇文章，不要忘记收藏+点赞，并转发给你的朋友哦！
本文由北美省钱快报小编Elaine原创，整理自北美省钱快报小编@京京JingH。商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。封面图来自于@Le Creuset Facebook, 文中部分图片来自网络，版权均属于原作者。文中商品价格为发文时的价格，具体商品价格请根据官网的实时价格稳准。
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