材料
1. 鸡腿（drumstick) 4只
*图中的是quarter leg, 有一部分的back bone 不是很好处理吃起来有点麻烦，应该选用drum stick为好。
2. 调料：糖1.5大勺 酱油6大勺 五香粉1小勺 米酒2大勺 姜 蒜 適量
步骤
1. 处理鸡腿。用小刀把鸡腿上多余的油脂、皮去掉，如果买到已经处理过的跳过此步，
2. 将处理过的鸡腿洗干净，用厨房纸擦干。接着用刀划几刀划痕，特别是肉比较厚的地方。划开之后比较好入味。放入ziplock袋。
3. 调味。姜去皮切细末，蒜去皮切碎（先拍一下再切会比较出味）。姜蒜同放入ziplock袋，另加入米酒、酱油、五香粉、糖。封口前将袋内空气排出。用ziplock袋作为腌鸡腿的容器会使调料更好地入味并且节省调味料。
4. 建议腌制12小时以上。
5.烤箱预热到400F，烤28分钟。烤盘上应铺料理纸或刷油。喜欢外皮脆就不用盖锡纸，不喜欢就盖上锡纸。
6. 拿出来前强烈建议先用温度计测温度以免食物不洁患病。鸡肉安全使用温度为165F。
*
进阶版的话可以把鸡骨剔除（可煮高汤做它用）这样腌的时间烤的时间都会缩短，带便当、出外吃起来也更方便。
下次写10分钟台式蛋饼，请大家多多捧场哦❤️
R.S
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