自己在国外常常吃不到合口味的早餐,有时候就很怀念国内的早餐摊。尝试了一下自己做。
今天教大家做一学就会超省时台式蛋饼,做法非常简单。
首先准备材料
材料
面粉 100g
鸡蛋 *2
葱 一棵
玉米淀粉 10g
胡椒 盐 麻油 黄油
水/牛奶
自己喜欢的配料或酱料
做法
葱切葱花
碗中放入面粉,加大约50ml水,用打蛋器打散成糊状。加入三分之二的葱花。另加入盐 胡椒粉 麻油,以及10g玉米淀粉
用打蛋器再次打匀。另取一只碗,打入鸡蛋两颗,用筷子搅散,稍微打一下。
煎锅放炉子上烧热,热就可以,不需要太热,锅子热了之后放入黄油。
等到黄油融化铺满锅底后,倒入面糊。中小火,转动煎锅让面糊薄薄一层铺在锅底。等到底面凝固后翻面,翻面的时候要小心不要扯烂了,稍微煎个30秒后倒入一半的蛋液。一直煎至鸡蛋凝固。
如果喜欢蛋饼脆一点焦一点可以再继续煎大约1分钟,不喜欢的话这时候就可以加配料了。撒上葱花再加上肉松,培根碎,芝士,午餐肉,榨菜,等等等等总之有什么加什么⋯⋯或者像我一样涂上酱料,如甜面酱,也非常美味哦。
学会了这种台式蛋饼做法,早上起晚了也不怕没有早餐吃呢,夜里饿了也多了一种选择。?
下次教大家简单滋补的电锅料理——药膳排骨。
R.S
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