自己在国外常常吃不到合口味的早餐，有时候就很怀念国内的早餐摊。尝试了一下自己做。
今天教大家做一学就会超省时台式蛋饼，做法非常简单。
首先准备材料
材料
面粉 100g
鸡蛋 *2
葱 一棵
玉米淀粉 10g
胡椒 盐 麻油 黄油
水/牛奶
自己喜欢的配料或酱料
做法
葱切葱花
碗中放入面粉，加大约50ml水，用打蛋器打散成糊状。加入三分之二的葱花。另加入盐 胡椒粉 麻油，以及10g玉米淀粉
用打蛋器再次打匀。另取一只碗，打入鸡蛋两颗，用筷子搅散，稍微打一下。
煎锅放炉子上烧热，热就可以，不需要太热，锅子热了之后放入黄油。
等到黄油融化铺满锅底后，倒入面糊。中小火，转动煎锅让面糊薄薄一层铺在锅底。等到底面凝固后翻面，翻面的时候要小心不要扯烂了，稍微煎个30秒后倒入一半的蛋液。一直煎至鸡蛋凝固。
如果喜欢蛋饼脆一点焦一点可以再继续煎大约1分钟，不喜欢的话这时候就可以加配料了。撒上葱花再加上肉松，培根碎，芝士，午餐肉，榨菜，等等等等总之有什么加什么⋯⋯或者像我一样涂上酱料，如甜面酱，也非常美味哦。
学会了这种台式蛋饼做法，早上起晚了也不怕没有早餐吃呢，夜里饿了也多了一种选择。?
下次教大家简单滋补的电锅料理——药膳排骨。
R.S
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