![人见人爱的港式包点,叉烧包](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/1e2/4b0/0cc/b68/8dc/79b/5ff/7d3/d6c/84e/93.jpg_1280_1280_3_e4df.jpg)
传统的港式早茶点心之一,去茶楼喝早茶是必不可少的一个包点,好吃得不要不要的😘😘
材料
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/027/a6d/ff8/357/0fa/213/8c4/ff4/20c/5ae/1d.jpg_1080_0_40_1022.jpg)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/462/085/c20/4ae/c6d/0f0/a05/567/f53/ea2/cd.jpg_1080_0_40_733d.jpg)
4oz温水+1汤匙酵母+1汤匙糖搅拌均匀。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/a55/bd1/d0c/5b2/e56/0b7/f87/c80/f03/c9c/0b.jpg_1080_0_40_ae2f.jpg)
发酵10-15分钟,待其发酵膨胀起来就可以。酵母务必膨胀起来,做出来的包子才会松软可口哦!?
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/fbd/054/653/075/5bd/419/0e7/8b3/dd9/dc2/7f.jpg_1080_0_40_ea19.jpg)
低筋面粉+发酵后的酵母水+剩下的糖+温牛奶,全部倒入厨师搅拌机里,开2档揉面,把面团揉至扩展阶段,加入油,再继续揉至光滑。厨师搅拌机约10分钟就可以。手搓可能要15分钟。
揉好后放入大盆子里盖上保鲜膜放置暖和的地方发酵约1小时至其体积发酵成两倍大即可,拉开后里面成蜂窝状。可以利用烤箱的发酵功能,95华氏度(35摄氏度)。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8f3/a65/eb4/547/dd4/1f7/366/321/f14/47c/4e.jpg_1080_0_40_516e.jpg)
现成馅料:现买叉烧肉+适量叉烧酱混合均匀即可。
自制叉烧:猪肉+叉烧酱混合搅拌均匀,一整条烧肉放入烤箱里200摄氏度(400华氏度)烤制20-25分钟。然后待凉切成碎块再加入适量的叉烧酱混合均匀即成。
P.S 叉烧酱也可以自制的哦,(海鲜酱+磨圆豉+五香粉+番茄酱+糖+盐+绍兴料酒)
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/516/23e/468/579/a7d/15a/1b1/d2d/060/bef/e9.jpg_1080_0_40_3784.jpg)
发酵好后把面团揉搓几下,把空气挤压出来,在切割成若干等份。然后拿出一个面团按压扁平,包入叉烧馅,拿捏收口,收口朝下放。
P.S 面团里的空气一定要完全挤压出来哦!!
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/491/1c5/11c/2ab/2e5/617/e92/281/2f7/62a/f8.jpg_1080_0_40_9d7b.jpg)
把适量水倒入锅中烧开后,把包子放进锅里,大火蒸15分钟。蒸好后关火焖2分钟再拿出来,以免热胀冷缩。
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/442/22c/a87/3dc/a95/e05/a76/08e/79b/82e/fd.jpg_1080_0_40_043a.jpg)
蒸好拿出来即可趁热享用啦😋😋
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。