消化饼干 55g
细砂糖 10g
无盐黄油 40g
盐 少许
奶油奶酪 450g
细砂糖 90g
柠檬皮屑 10g
鸡蛋 2个
香草精 适量
酸奶油 55g
盐 少许
新鲜草莓 适量
草莓果酱 适量
1. 将消化饼干放纸袋里用擀面杖擀碎
2.加入10g糖搅拌，然后将无盐黄油放微波炉溶化倒入饼干碎搅拌
3.用1TSP 讲饼干底倒入cupcake holder，用勺子的底部讲饼干压紧
4. 接下来将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔滑（所有的材料最好是室温的温度）
5. 然后将在另一个碗里将柠檬皮屑和90g的细砂糖用手捏至湿润，将柠檬的香气混入细砂糖里
6. 接下来将搅拌好的细砂糖加入奶油奶酪里搅拌均匀
7. 然后将鸡蛋分次加入奶油奶酪，一个鸡蛋加搅拌均匀再加第二个
8. 鸡蛋加入搅拌均匀之后再加入香草精提香
9.最后加入酸奶油搅拌。现在可以预热烤箱165度C
10. 将奶油奶酪馅平均分到刚才的磨具里 8分满即可。配方大概可以做18-20个
11. 入烤箱18-20分钟。考好之后等完全冷却用草莓果酱和新鲜草莓装饰
我做了两批，所以用了两种模具
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