在朋友圈吐槽了老公不吃辣之后，朋友们纷纷给我推荐简单易做的食谱，这道菜圃蛋就有两个好朋友推荐了。
菜圃蛋做法非常简单，就是鸡蛋和蔬菜的大煎饼。朋友推荐用豆苗，这边豆苗搞活动也要2块钱一磅，于是超市里面买了一小口，还好不压称。把豆苗切碎，如果分量不多，不用事用盐逼出些菜汁。三个鸡蛋，搅匀后加入豆苗，盐，白胡椒调味。
两条培根切碎，在平底锅里面煎透，培根最好先盛出来备用，喜欢吃焦一些的可以省略这一步。接下来留在锅里的油用来煎鸡蛋。猪油鸡蛋想想都香。这里有一个小技巧，由于我们要用两口锅做这道菜，先从小锅开始做，培根油倒出来一些涂抹到大锅备用。
倒入蛋液，颜色金黄的很漂亮。
一面煎的差不多的时候倒入培根，一定要耐心等待下面定型熟透在准备翻锅。大锅里面事先抹好油，小锅如入大锅的时候顺势反面，把没有定型的一面冲下。这次时间就不用很长了，等蛋饼在锅里面可以自由转动就可以出锅了。
这是比较焦的一面，煎的时间比较久。
装盘之后想pizza一样切开就可以食用了，我个人比较喜欢嫩一点的一面照相，就把它翻了面菜切开的。如果喜欢颜色重一些，可以把两面都煎的时间长些。蔬菜可以换成菠菜，韭菜，也可以放虾仁，这道中式蛋pizza可以随你的想象力发挥。我们四川也有一道名菜苦瓜烘蛋做法是一样的。
再炒一个素菜配上一个卤肉，两个人的晚餐就完成了。
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