![真正的海参在这里,不能再错过了!](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/e90/aa6/31f/b83/211/710/fbd/5c3/2fe/b32/42.jpg_1280_1280_3_5ef7.jpg)
首先谢谢众测君选中我,第一次当上众测员的心情很激动!?我来介绍下自己,刚毕业不久的搬砖工人一名。坐标大苹果,周末喜欢呆在家里研究各种甜品,会做一些基本蛋糕(慕斯、芝士蛋糕等)或糖水,但如果叫我真正下厨房做饭我就哭了。最厉害的菜式五根手指头数得完:蒜蓉蒸虾、老干妈炒虾、瑞士鸡翅、西芹炒排骨、还有简单的炒菜。我不是讨厌做菜,但对于做出来的菜真的不怎么好吃?平时最爱母亲大人做的饭,堪称家里大厨师~然而这次当选众测员正好给自己机会学学做饭?下次做顿好吃的菜式给父母吃~
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海参是什么?
海参,因为个子长得像黄瓜、又是像老鼠的黑褐色,顾名思义被人们称为海鼠或海黄瓜。它是一种生活在海底、全身长满肉刺的动物,是很多人喜欢的一种海鲜,营养价值很高,广布全世界各海洋中,有人工养殖和野生两大类,因此市面上卖的价钱也各有不同,年龄越大的海参价格也就越贵。海参的营养价值与功效堪称“海产八珍”之首。
海参的功效有哪些?
海参含低胆固醇,脂肪量较少,对高血压、冠心病和糖尿病患者等及老人来说绝对是最佳的食疗佳品,经常吃还可以增强免疫力和增强造血功能。
首先来个开箱体验
这次我要众测的项目是来自旭龙行的中淡干红参8年中号,2017年4月18号出产,日期非常新鲜。单磅价格$159.99起(来自XL官网),送货很快,5/2/17就到手,大大的红色盒子上面印着“XL SEAFOOD” 强调“ Wild(野生)-Natural(天然)-Pure(纯净)” Made in USA(不怕吃到假货?)是最好、最健康的有机食物。打开盒子里面附送一份XL海参简介、海参煮法和食谱。(很走心)❤️平日送亲朋好友这种礼盒最适合不过~
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打开盒子里面的红参是密封的,因为是有机天然晒干,所以必须要密封才能更好的保障它的营养价值不易变质。这是半磅的重量,一到手我就迫不及待的打开袋子,一阵阵腥味扑鼻而来(果然是海底神物)摸了一下并没有很多石灰,一共13条,平均每条重量不少于15g。观察了好几分钟,发现这种红参是属于浅棕色,接近褐红色,跟平时吃到的海参不一样,平时吃的都是肥肥短短、表面呈黑色、石灰扑面、参刺短而粗。阿拉斯加的红参正好相反,整体呈鳞片状,颜色均匀,某些地方散布着不是很尖的刺,刺短小完整,在桌面上敲起来是硬碰硬?非常坚硬,有些像鳞片的地方摸上去有凹凸感,像一根树枝?粑粑?(不好意思我真的觉得很像粑粑,一根营养价值爆表+昂贵的粑粑?)
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好了现在我简单介绍下这款红参~
原产地:阿拉斯加的外海区域(来自XL官网)
参龄5年以上的海参脑苷脂含量是普通的海参的10倍,换言之这款8年的海参营养价值更高
适用人群:所有人、能抑制细胞增生,因此抗癌功效一流。(来自XL官网介绍)
然而我吃海参主要想延缓皮肤衰老、养颜美容、增强免疫力?如果可以减肥增高那就更完美了?哈哈哈哈哈
如何挑选优质海参?
1.每只海参重量不少于7.5g
2.体型肥胖成圆柱形、个体直而轻
3.表面石灰不能太多
4.优质海参全是带刺、参味香浓、没沙质感
5. 外形完好无损和端正
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开始泡发海参前的准备工作
泡发时要注意手和容器一定要洗干净,绝不可以沾油,盐巴也不可以沾有。因为如果有油会泄水,盐会令海参变硬没法泡开,泡发出来的海参就没有口感,泡发要零度的水,洗完放在清水里面,还要注意水一定要盖过海参面。
如何正确泡海参
把海参用清水浸泡48小时,每24小时换一次水。然而这款阿拉斯加红参无需水煮,冷水浸泡5-7天就可以了。虽然时间有点长,省了热水煮发这一步其实也没差,能够吃到又好又有营养的东西就需要耐心等候?~
为了展示最优质的海参给大家看,我特意在泡之前称了一下它的重量和量了它的长度,以及纪录了宝宝们一个星期的成长过程,好期待!
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在完全没泡开的情况下称出来的海参为22g
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9.5cm是正常长度。
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第二天净重量33g,长度为11.5cm,冰水变黄。
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第三天净重量42g,长度为13.5cm
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第四天净重量55g,长度为15.5cm
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第五天净重量60g,长度为16.5cm
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第六天净重量62g,长度为16.5cm
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第七天净重量64g,长度接近17cm
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结论:每天平均体重增加约10g,长度增长约2cm,由原先的22g变至60g,9.5cm变至17cm。七天下来的体重和长度变化真的很大!
清肚
用剪刀沿着海参腹部由头至尾剪开,去掉海参头的沙嘴,然后用剪刀将海参筋剪两下,以便另海参筋也发泡的更全部,最后将海参腹部的杂质冲洗干净。注意清除沙嘴一定要彻底,其实这款红参没什么沙子,主要的沙子都聚集在嘴部,只要剪开用手挖出沙子就可以了。因为红海参以海底下的微生物和沙为主要食物,吸收了很多矿物质,所以营养价值非常高。在这里说下海参精,每一条海参的海参筋里面都富含丰富的海参精,这些海参精是一种皂苷,具有很好的抗癌活性,吃海参筋还可以促进骨骼再生和愈合,通常药厂通过海参筋提炼优质的海参精来制药售卖。红参因为本来就很干净,所以表面无需去灰,用冷水继续泡就可以了。
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沙嘴上白色的东西都是沙子,用手挖出来再清洗一下就好了,里面的海参筋一点沙子都没有,非常干净。
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完全是干净的海参筋啊!很有弹性,还没吃就猜到肯定很爽口?
噔噔噔噔..重要到了第七天了!宝宝们都健康成长了~看着它们一天天长大的过程既开心又激动,每条晚上换水前给它们称下体重和身高觉得很好玩?这次我推荐两款菜式,分别是海参鲍鱼药材炖鸡汤和海参燕麦粥。
煮法一:海参鲍鱼药材炖鸡汤
材料如下:
1.新鲜鸡一只
2.红枣6颗
3.桂圆肉少许
4.枸杞少许
5.大淮山少许
6.鲍鱼两只
7.海参4条,剪开一小段备用
做法:
1.鲍鱼隔夜泡水,第二天切片备用
2.将药材洗干净备用
3.加水适量煮沸疼,将鸡去皮沸水后加入所有药材、鲍鱼片到炖盅
4.转小火炖5小时即可享用(根据个人口感,喜欢爽口点的海参可以炖3-4小时,喜欢软的话炖长点时间即可)。整个过程中没加姜,因为想保持海参的鲜味。
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海参炖鸡汤具有滋阴补肾、强身健体和增强免疫力等作用。海鲜味不仅有鲍鱼的清香、还有海参的鲜甜、口感Q弹、味道鲜美可口,海参弹牙爽口、海参筋不仅没有在炖的过程中沉锅底,而且吃起来还挺像鲍鱼的味道的,比海参皮稍微硬点,有点腥但可以入口,平日喜欢海鲜又能接受海鲜的腥味的朋友真的可以试试这款汤。
菜式味道:鲜甜美味
难度:普通
口感:爽口弹牙
营养价值:极高
推荐指数?????
煮法二:健康早餐之海参煮燕麦粥
材料如下:
1.燕麦片适量
2.水发海参剪成丁
3.盐
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煮法:
1.煮适量水至沸腾加入海参片煮大概半小时
2.倒入燕麦片,等再次沸腾加入适量盐,关火即可享用
ps:根据个人喜爱可以加盐、胡椒粉或其他配料。
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这款菜式更偏向不太喜欢吃腥味的朋友哦,燕麦的味道刚好盖过海参的腥味,完全一点腥味都吃不出来,连海参筋的腥味都消失了。至于海参的口感海参很Q弹的,不像煲汤中的海参软软的绵绵的,燕麦粥的海参绝对是爽口弹牙。制造简单、有益健康、滋阴养颜、健脾开胃,大人小孩都可以吃。
菜式味道:咸
难度:简单
口感:爽口弹牙、脆口
营养价值:高
推荐指数?????
其实海参有好多种煮法,长期吃对身体有益无害。操作方法也不会很复杂,只要是给点耐心就可以吃到美味可口的海参了。还等什么,快给你心爱的人做一道海参菜式吧!希望大家喜欢这篇测评,谢谢大家观看!?
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