尝试了好多次,终于找到最佳口感的做法了~之前做一直觉得面咬不断,或者太软。
内含米粉,榨菜包,酸笋包,肉酱包,辣油,花生和豆米。个人觉得配料还是挺全的~
需要准备的东西:一个大碗,一个大盆,一个大锅和一双筷子。
第一步
把米粉放入大盆中浸一小时左右,可以用自来水或者饮用水。水一定要淹没米粉1厘米以上。
第二步
浸泡一个小时后米粉,这时候已经软很多了~
放一碗水在锅中烧开
把浸软的面放进烧开的水里
盖上盖子~ 等水烧开后再煮15-20分钟~ 可以用筷子吃一根米粉,看看软硬度适不适中。
烧完后把面捞出,倒入大盆中用冷水过一遍。这样口感更好,嚼起来很Q弹!
第三步
烧肉酱啦~放一碗水在锅里烧开,烧开后放入肉酱再烧两分钟。可以用筷子搅拌一下~
快完成啦~把冷水过过的面放入大碗里,再把烧好的肉酱汤浇上去~
大功告成
可以按照个人喜好加入榨菜,酸笋,豆角等等
开吃啦
备注
我没有把花生放入面里,放进去会变软,口感就不好了。喜欢吃很辣的,可以放入辣油~(辣油真的超级辣!) 个人最爱的配菜就是豆角片,浸在面汤里,软了后真的超级好吃啊!
柳全的螺狮粉真的太好吃了!甜辣味的!吃起来特别香!很多人说分量小,我觉得妹子吃的话基本上是够了。米粉烧久了也会发出来一点。烧的过程虽然很长,但是真的超级好吃啊!开启了新世界!
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