Bagel有一种别的面包没有的独特嚼劲，而且盐油用得都很少，相对来说蛮健康的，所以我平时常做来当早餐。Bagel做起来非常简单，用时也比其它面包用得少，口味变化很多，甜的可以，咸的也可以，今天就和大家分享下我喜欢的蛋黄肉松味Bagel。
食谱还是画一下比较方便，一手面粉实在不方便拍照：
这个方子可以做任何口味的bagel，只要把馅料换掉就可以了。
把面团做成bagel的过程画的有点难理解，所以后来做蔓越莓bagel的时候实拍了一下：
*图一和图二之间就是加入馅料的时候，馅料是卷进去的哦
以下是几个小Tips：
1. 超级建议大家用厨师机去揉面！手揉的话会很累很累的~我用的是KitchenAid的5Qt Mixer，做面包、饼干、蛋糕一网打尽，如果经常做烘培的话很建议入手一台。
2. 黄油不是必须加的，如果正在减肥的亲可以不加，但5g黄油应该也无伤大雅，加了比较香。
3. 这次的馅料是蛋黄肉松。有的人会加mayo把蛋黄肉松混合成酱一样，但是我觉得不需要。反正也是要卷进去bagel里的，只要蛋黄和肉松混合均匀就可以了。蛋黄弄成碎碎，混合肉松即可。馅料也不用放多，主要让bagel味道更香而已。
4. Step Four在开水里煮一下bagel虽然只是短短的10秒，但是绝对不能省！因为煮一下才会有bagel那种独特的嚼劲。煮过的bagel看起来表面皱皱的，但是烤好以后就会变正常了，不用担心。
如果大家喜欢甜口的bagel的话，可以试试看蔓越莓口味的，酸甜酸甜的也很好吃哟~
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