![嘿,麻烦来一件养颜又Q软的红枣千层糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/9dc/061/fd3/a62/9aa/f24/4c1/f66/bee/8dc/ed.jpg_1280_1280_3_b5fb.jpg)
红枣既养生又美颜,多吃会看到肤色红润润的,如果不想到美容院浪费钱,又想变美的话,不妨试做红枣千层糕吧,操作非常简单哟,比外面买的不仅便宜还卫生多了呢,外面吃的红枣糕很有可能加有色素,然而自家做的肯定是真材实料,吃起来原汁原味,而且甜度可自己调不怕过甜,很健康呢。
材料: 红枣300g 粘米粉40g 糯米粉14g 木薯粉230g 黄糖220g 水1100ml 容器一个
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做法如下(详程在文章后端)
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详细做法教程
1.先将所有红枣泡软洗干净
2.30分钟后用剪刀把红枣的核去掉剪成块片
3.煮好1100ml的清水然后将红枣倒进锅中慢火煮一小时
4.倒出已经煮熟的红枣,准备一个果汁料理机,分三到四次将红枣打成蓉酱
或者直接过筛成蓉(但过程比较长,压出来也没有打出来的细腻和均匀,懒人的我必选方法一啦)
5.加入清水至总量为540g然后搅拌均匀
6.把黄糖放进干净的锅里,倒进刚才的枣蓉水,开小火煮到黄糖完全融化,关火(途中要不停搅拌)
7.再次过筛之后放凉备用
8.将所有面粉过筛(过筛后更细腻)后混合在一起
9.分三次慢慢倒入红枣糊混合成粉浆,注意每一次搅拌动作都要轻
10.搅拌好后再一次过筛,以便将搅拌过程中的粉粒去掉
11.预先烧好一锅热水,准备好一个锡纸盘或者不同形状的不锈钢盘,用一层薄薄的油涂在糕盘上,再把粉浆分成每次125g的量蒸,大概是一勺半的量,稍等粉浆由咖啡色变成透明质地般的深棕色代表粉浆已熟透,然后按照刚才的方法逐层叠加至枣糊倒完(每一层蒸的时间大概5分钟左右)
需要注意的事项
1.插入牙签看看是否完全熟透,不粘表示熟了
2.拿出来千万别立刻脱模,要等它冷却了才可以脱哦
3.放凉了之后用刀沿着容器在边边一刮,再倒转容器轻轻按下就脱模了
最后切件就可以享用啦!???
为什么要分几层下粉浆?
第一:分开蒸出来的枣糕一定会熟
第二:肯定夠Q软
第三:有层次,比较美观增添食欲
结语:红枣糕口感甜蜜,入口弹牙,咀嚼起来松软可口,其实真的不难做,需要的只是耐心和材料比例正确,快找时间赶紧做一道吧!
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