![自制花生酥](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/27e/a75/c40/cc8/561/bce/42a/5ad/04e/803/d8.jpg_1280_1280_3_ae98.jpg)
在美国想吃点正宗得小吃零食什么的都得靠邮寄,看到妹妹朋友圈发花生酥就特别馋的想吃。材料又超级简单翻开柜子花生有,冰糖也有,那就自己做吧!??
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第一步就是炒花生,最好就是连红色的皮一起炒,小火,这样不会炒焦了!有人喜欢什么都不放,我选择放一些些得盐巴,干炒至熟。这个过程被烤得好热,因为要一直翻炒防止焦了,虽然在在开了冷气的家里,可是依然想冒汗???!
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第二部就是剥花生皮啦,至于什么方法快我也不懂??就是最傻的那种一颗一颗的剥。
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第三部就是化冰糖,最好选那种跟石头一样一大块一大块得黄冰糖,加热之前敲碎碎的,这样融化起来比较快。
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一定要小火,不然冰糖焦了的话,就会出现涩涩的苦味,弄出来的花生酥就不那么好吃了。等冰糖全部化了,就可以放刚刚炒过、剥了皮都花生了!
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冰糖的量一定要够多,不然花生不容易粘到一块去,弄出来也就不是那么回事了!
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一直翻炒、让花生与冰糖浆融为一体。感觉差不多了然后找个容器铺上保鲜膜,趁热赶紧把冰糖花生倒进去,固定形状,找个东西压一压,一直压到都平平整整的了,成还没完全硬掉就可以切块了!切一条条还是一块块就看自己喜欢什么样。切好了然后,差不多了保鲜膜是可以撕掉的??ps:不能等到完全冷却,那样切起来有难度,容易碎哟
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