![DIY 马蹄糕](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/30a/7de/b58/241/409/d9c/a5c/ae9/f1c/87b/02.jpg_1280_1280_3_9ffc.jpg)
广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。可Diy任何口味,这款我喜欢,酸酸甜甜口感QQQQQ。
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荸荠又称马蹄荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
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1.总共需要1500的水,先把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。
2.清水750克与糖,葡萄干,梅干煮沸,从已调好的马蹄粉液里面取250克,放糖水里面,搅拌无颗粒。
这个容器是等下需要用到的工具
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3.剩下马蹄粉液全部倒进糖水里面,继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。
4.蒸盘四周抹少量食用油,把调好的糊倒进蒸盘抹平,待水烧开后隔水大火蒸20分钟。看到糕体变半透明状后,把筷子插进糕体,如抽出来时不沾糕体,即为熟。放凉?块?。
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荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
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