这个是我刚来美国的时候做的，在中国的时候，晚上饿了下楼就可以来一碗热腾腾的肉片，哈哈不过路边摊毕竟不健康，但是这个味道真心让人难忘！大家可以学习下，多做一点在冰箱晚上想吃了，煮上一锅热水！?妥妥的！
肉泥材料
猪后腿肉:350克
地瓜粉:100克
木薯粉:60克
水:60克
小苏打:4克
姜:2片
盐巴:2小勺
鸡精:2小勺
料酒:3小勺
肉片汤材料（依照个人口味添加）
香菜
姜丝
紫菜
盐巴
醋
泡椒（喜欢辣的可以加）
一定要用猪后腿肉，然后去掉肉表面的筋膜，首先就是剁肉啦，直到肉泥粘手无颗粒状态！你也可以用绞肉机，但是我感觉还是手剁肉比较有嚼劲……不过好累啊……
揉肉的时候，在肉泥中加入，剁碎的生姜泥，料酒、盐巴、鸡精、一边揉一遍摔打肉泥直到肉泥起筋，一般过程在15到20分钟左右，这样肉弹性十足！
肉泥中间挖个洞，把调料放在中间！木薯粉和地瓜粉混合一点一点的加，小苏打和水混合的液体也一点一点的加入，慢慢揉搓！
把肉泥转移到一个大碗里继续揉搓，摔打！好吧，这是个体力活……
直到肉泥浆呈现肉粉色，粘手！OK完成啦！如果做太多可以直接冷冻保存，每次提前解冻就可以啦！
煮上一锅热水，等水开了转小火，把肉片用勺子刮到锅里！然后肉片漂浮在水面即可！
然后来一碗汤，汤里加盐巴、醋、姜丝、还有巨多的香菜，然后我觉得加入紫菜真心好吃！如果你喜欢吃酸可以加酸菜，最好可以加一点泡椒。那酸爽简直....感觉我明天又要去做一遍啦！
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