?懒人福音！空气炸锅省电省油迅速不费神?

梓阿梓阿梓阿梓 5.62万浏览 2019-11-22 更新 2017-09-13 发布

首先谢谢君君给的这次空气炸锅的众测机会。给君君笔芯?

然后我们十分官方的把这个空气炸锅的原理来说一下：(以下摘抄自百度百科）

1.使空气通过顶部烘烤装置快速加热，2.通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流，3.食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！

高速空气循环技术目前是世界最先进的，只利用空气烹饪，不需用油或很少用油，所以不会产生大量的油烟，同时适宜的温度可以保证食物中的营养不流失。在烹饪时比传统电炸锅煎炸食物时产生的脂肪量最高可降低80%，快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜和肉类等；同时，由于只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济。

好，我们先来开箱，

GOWISEUSA:electric programmable oil-less fryer（3.7qt）型号是GW22611，

收到的时候有点吓到，真的蛮大一个的。（傻兮兮的跟我的小拳拳对比了一下），

再看看它跟我家电饭煲的大小对比，我家电饭煲是5L的，原本一直觉得挺大的，在这个空气炸锅面前就显得很娇小了。?

但这个空气炸锅的其实容量也就3.7qt（约等于3.5升），去朋友家有看到她家用的5.5升的别的牌子跟这个感觉差不多大。所以我觉得这个还是有点大，如果厂家升级型号希望可以在体积上有所改善。

然后配件，其实并没有配件，在我的脑海里，我以为会送不锈钢炸网炸蓝烤架之类的小工具，希望在配件上再丰富一下（也可能是我想的太美了）。

所以配件就是说明书，说明书并不像别的产品的说明书一样厚厚一本，这个十分的短小精悍，寥寥几页纸，把使用方法和产品功能写的很具体了，还有附上一些例子不同食物的参考数据，和遇到机器出问题之后的一些自己可以在家里做的解决方法，

还有配一本食谱，一共14个方子，从用量到做法都很详细，新手厨房小白可以按照这些步骤来。

我们再来看看机器本体嗷，很简单，unit structure，pan，fryer basket三个部分，

pan从机身里拿出来就只要握住手柄拖出来就好，

fryer basket从pan里拿出来就是按住那个箭头的按钮然后一定要平行位移才比较好拿，如果往上提就会卡住，往里放也是同理，平行。

然后还有点糟心的一点是pan放回进去的时候要顶一下，但是机身后面有个散热的地方，我不小心碰到两次，烫死宝宝了，哭哭。所以放回去的时候记住不要把住后面，直接把机器抵住墙壁然后放pan的时候一顶就好了。（录了个动图在楼上大家领会一下）

控制面板可以看到在机身结构上，上面是液晶屏，显示温度和时间，下面是按钮区域字体大小我觉得挺适中的（我右眼近视，左眼远视＋散光，捂住左眼可以代表年轻的近视群体，捂住右眼可以代表老花眼群众，我都可以看清嗷！)

操作也很简单，我觉得几乎算是傻瓜操作了，因为烤箱我是男票教我我才会用的，所以我也算是满蠢的一个人了，这个我就直接插上插座，右边加减号调好温度和左边加减号时间就直接按start了，如果你不知道自己要用多少时间和温度的话也可以直接用下面这一区有给8个食物用的自动模式。

（这里放一张我男票家烤箱的的操作面板。）

其实本来想说全方位的讲一下这个机器，写着写着，想想原理啊各种参数啊数据啊列出来大家应该也不想看，我们是想搞饭，不是搞研究的，也不是要写啥论文啥的。还不如废话少说，直接使用看看做出来的食物怎么样，直接把效果给到大家看最直观。

下面来说做食物的过程啦，为了深度实验，我试了6种食物（豆腐，排骨，鸡翅，虾，叉烧，热狗）➕两顿剩饭（一顿华夫炸鸡，一顿麦乐鸡和MODpizza）。

豆腐是我第一个试用的食物，我自己很爱吃豆腐，然后之前学会做了一道菜叫香煎豆腐，是豆腐煎好之后加高汤焖煮，以前煎豆腐的时候每次都要放很多油，不然豆腐和豆腐之间就会粘住，而且会容易糊，加上我手法也不是很熟练所以翻面的时候油溅经常烫到自己，而且时间很长要一直守着。

这个用空气炸锅就非常简单：豆腐切块丢进空气炸锅，383F度8分钟，如果切得比较厚和大就酌情加时间，然后中间翻面一次，是的！没错，在使用的过程可以随时拿出来翻面或者看食物的进展不用手套不会很烫拿出来机器就断电了即使是小朋友或者老人家使用都非常安全，放回去时间又继续，不用担心“uh-oh，我刚刚弄到几分钟来着”。机器滴滴滴之后锡纸整个提溜出来备用（ps:可能会觉得豆腐粘住锡纸，但是拿出来放凉一点就不会粘了，所以翻面的时候也可以整个拿出来凉一下再翻）。锅都不用洗。

第二个实验的是排骨和鸡翅，排骨提前腌好，然后392F度10分钟，翻面再356F度5分钟，（我的经验是然后隔两分钟再拿出来会比较容易脱骨。）就好了。对于爱吃烤肉的宝宝们来说口感跟bbq和烤箱出来的真的没差。但我之前也试过用烤箱做排骨，15分钟是不够的，预热的时间要40分钟往上走了。如果我做大片的排骨或者朋友来家里做的份量比较多的话肯定还是会用烤箱，但是两个人的量的小排骨我一定会用空气炸锅。

鸡翅的话，真的是觉得特别方便的了，因为鸡皮里原本就有油，所以空气炸锅弄过之后对口感没有什么影响（我个人是更喜欢吃不那么油的，如果爱吃油的那种可能会觉得口感有差）。392度13分钟，中间翻面。我觉得非常好吃啊不会比炸过的差啊。

然后后来我不在家男票自己做了一次，直接用chicken那栏的模式，事实证明不会做饭的人也可以做好空气炸锅版的鸡翅。

叉烧和虾一起讲，叉烧是蛮偶然的，跟基友去超市买菜然后看到李锦记叉烧酱，看了一眼用法真的觉得超简单，于是就买了一瓶回来打算做，查菜谱的时候发现空气炸锅的做法比烤箱时间短于是果断用空气炸锅试了一次，叉烧酱腌过之后空气炸锅392度10分钟，356度10分钟，中间要刷蜂蜜哦。（第一次做的不是很好，切也没太切好，别嫌弃。）

虾我做的很简单，其实用有虾头的应该能炸出更多红油应该会更好吃。只是清了虾线以后用酱油料酒腌了五分钟就丢进去按shrimp模式中间翻了一次面。出来以后撒了点椒盐孜然粉。然后炒了个包菜一颗茶叶蛋就完成了男票的晚饭。

然后热狗呢是第二天中午做便当图省事就想炒个泡菜炒饭，还剩一根热狗炒进去又怕盖过泡菜的味道，不炒又感觉快过期了，于是凭着记忆中路边摊的炸火腿肠的样子割了几刀跟前一晚剩的叉烧和虾一起在空气炸锅里热了一下就又变成了男票的午饭，热叉烧356度5分钟，拿出叉烧，虾和热狗继续在里面396度10分钟，互相之间并没有影响味道。那个炸热狗也是出锅之后撒点辣椒粉胡椒粉孜然粉，男票说觉得这才是正确的热狗吃法，以后再也不要夹面包了。

我还用空气炸锅热剩饭了来着，麦乐鸡和披萨是前一天的午饭，383度3分钟，把男票开心坏了，因为披萨边热过以后特别脆，他超爱吃的，他说比刚买回来更好吃?，麦乐鸡的外皮颜色会变黄一点，外皮也是会变更脆，里面口感还是一样。

之前在波特兰吃的screendoor的华夫炸鸡，等位排了一个多小时饿过头了所以没吃完打包带回来了，然后我男票挺爱吃的大老远排了那么久队也就没舍得扔，于是我就要他丢进锅里356度热了三分钟。

放冰箱两三天了味道肯定没有当时吃的好吃了，但是，还是挺好吃的，不会像微波炉热一样里面已经焦掉那种，还是炸鸡的口感，外皮也很酥脆里面也还是嫩的。

注意：以上食物的图为了真实客观，所有我都没有过过滤镜或者软件调光，照出来什么样就什么样哦。

这里还要注意一下所有的食物都可以尝试垫一张锡纸，这样就减轻了洗锅的工作（虽然我家都是男票洗），我自己实验的是锡纸拿出来丢掉就可以了，锅内壁四周都非常干净，如果还是有飙到油的话，我家洗碗小能手说就厨房纸沾一点白醋擦一下（或者滴几滴白醋泡一下）再用水冲一下就好了，这个锅体应该是有涂层，非常好清洗，至少我们还没遇到传说中的非常难刷锅的情况。

还要说一下我觉得挺棒的一点就是这个温度你看都是383，392，356这种，我一开始调温度也觉得很奇怪为什么➕➖都不是＋1或者＋5，然后查菜谱的时候才发现原来是对应的摄氏度（比如392F=200C这样的），说实话我觉得这样比＋1＋1更好呢，而且我大多是从中国的app上找菜谱写的一般都是摄氏度所以觉得这点还挺适合我的。

相信大家还非常关注噪音和烟雾的问题，这里告诉大家这一款噪音比电动牙刷还小，就是一点点风扇类似的声音，比电热水壶烧开水要安静多了，一点烟都没有，一丁点都没有。

最后说明我只是客观的描述我用这个机器的过程以及过程中遇到的我觉得好或不好的地方，麻烦不要ky的来跟我说烤箱也可以做到之类之类的。(那张继科还可以用锅铲打乒乓球呢，你有台式机就不买笔记本电脑了，有kindle就不再买纸质书了吗？）

关于跟烤箱的对比，我觉得非要说的话，烤箱更全面，容量空间更大，能做的东西比空气炸锅多很多，但在北美的宝宝应该家里都有标配烤箱所以如果觉得烤箱用起来得心应手就用烤箱也可以。

我个人觉得空气炸锅更精准，虽然它本质上是一个带高速热空气对流的小号烤箱，带走食物表面的水分模拟煎炸的口感，不能完全替代油炸，但和烤箱相比，它无需预热，效率高。如果家里的烤箱是家用的三十几升的常见大小，热机都要热十来分钟，空气炸锅就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好，十几分钟就能完成，耗时更短。

确实这并不是一个必需品，但是对于想省事又有预算的宝宝我觉得还是挺值得的。至少就我来说家里就两个人吃饭，并不是特别爱用烤箱，每次用烤箱中途打开拿出来翻面男票都在那边狂喊走开走开生怕我笨手笨脚烫到，然后智障情侣如我们找手套都能找个半分钟，肚子饿饿急着吃饭的时候真的觉得多等一分钟都很生气有没有，而且烤箱也比较费电，有时候就想吃个烤红薯还要开40分钟，真的觉得很浪费，有空气炸锅之后觉得方便多了。

以上就是我这次的测评，第一次写众测，希望宝宝包涵，也感谢宝宝们花时间看完。