抹茶控！欢迎光临！
不务正业的美妆Y编又来了～今天要跟你们聊的是：抹 茶 ?！这家伙可说是美食界人气网红，本身蕴含茶多酚、叶绿素及丰富维生素，不仅能帮助减肥，利尿顾消化，对身体健康好处多多，重点是还很好吃(～￣▽￣)～ 今儿个我们就来深扒抹茶一切的一切，你们想知道的 抹茶身家调查 、 DIY食谱大全 、 15款 人气抹茶零食 ，甚至是 地区限定抹茶甜品 通通一次告诉你！
米那桑，如果你有以下症状，代表已经是 重度抹茶控 啦，今天的内容超丰富，有抹茶冰皮食谱、抹茶千层蛋糕食谱，还有超多抹茶零食推荐? 不如 ★马住收藏 一波先～
- 看到那抹清新绿，立马口水直流 ?
- 走进抹茶专卖店，只想跟老板说每样来一份～
- 玲琅满目的甜品Menu，你会毫不犹豫先来份抹茶口味？
（动图来自：Pinterest）
抹茶の身家调查
说起抹茶大家都觉得这很和风日式有木有，no no no～其实抹茶起源是在咱们中国，早在隋唐时代就相当流行，后来传到日本，才被日本人发扬光大起来。无论如何，清香微苦香醇甘甜，很受吃货欢迎就对了！之前美丽的Ronnie我曾和大家 科普抹茶小知识 ，来复习下吧：
Q：抹茶和绿茶有区别吗？
身为抹茶控的你，看到那抹清新绿，肯定立马失心疯手滑买买买，但其实抹茶≠绿茶，它们完全不一样，别再抹茶、绿茶傻傻分不清楚啦！
（图片来自：foodnext）
- 种植 ：抹茶栽种时需避光，要在特定时段于棚架上覆盖草席来遮蔽光线，为的是提高茶叶中叶绿素和氨基酸含量，减弱苦味。绿茶没这些要求。
- 营养价值 ：抹茶的叶绿素和氨基酸含量远远高于绿茶。
- 制作工艺 ：抹茶制作基本步骤就有十几道，光是研磨就非常考究，石磨低温研磨再筛，细腻程度用“目”这个筛网密度单位表示，数越大越细腻。优质抹茶的细腻程度大概在2800-6000目。而绿茶粉一般为200-400目，1000目算高级了。
- 价格 ：抹茶价格比绿茶往往贵很多，一些所谓的抹茶甜点，不一定是用了真抹茶，否则入不敷出。
- 口味 ：抹茶会有一些海苔、粽叶的香气，微苦，回甘。绿茶粉则苦涩许多，且沉淀更多，不太起泡。
（动图来自：Tanya Benet）
Q：关于深奥的 “ 抹茶道 ”
用于茶道的抹茶，超好的还是日本宇治的抹茶。而懂茶之人对抹茶一般不说泡茶喝茶，而是说吃茶或点茶。抹茶道可说是非常修身养性、颇具禅意的一类茶道，基础工具是：茶碗、茶杓（shao,2声）、茶筅（xian,3声）。
抹茶道本身有众多流派，有关吃茶礼仪——转动茶碗啊、转几圈啊、擦拭杯沿...诸如此类等，蕴含深厚的日本抹茶文化，感兴趣的小伙伴可以去油管搜搜NHK纪录片《Begin Japanology》。
抹茶の美肌力量：抗氧化，提亮，保湿！
抹茶含有茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素B群等丰富营养成分，能清除多余有害自由基、提升免疫力，不少品牌也将抹茶加进保养品中，有效起到detox排毒、抗氧化、美白提亮的效果！
（图片来自：allure）
ORIGINS RitualiTea Matcha Madness Revitalizing Powder Face Mask 抹茶面膜，$36
（图片来自：blog.myfatpocket）
提起抹茶护肤保养品，ORIGINS这款抹茶面膜也算是经典！打开来就像一般抹茶粉一样，需要加水调制，直到面膜粉变成“浓稠慕斯状”，当中主要成分为日本抹茶＋绿茶，敷个10分钟，据说就能使肌肤平滑、透亮、焕然一新！
FIRST AID BEAUTY Hello FAB Caffeine Matcha Wake Up Wipes 抹茶亮颜醒肤湿巾，$15
（图片来自：Beautezine）
Y编自己是敏感混油肌，对FIRST AID BEAUTY一直有无限好感，每次换季过敏换成这牌子就不会错！然后～～他们家也出了这款“抹茶亮颜醒肤湿巾”，在SEPHORA上6000多个赞，评价蛮高的，湿巾富含抹茶萃取精华、维生素c，提亮效果很不赖，超赞的是当中还加了能帮助消肿的咖啡因，还有舒缓保湿的芦荟成分，晨间醒肤擦一擦，感觉蛮赞嗒！
DIY自己做--> 抹茶蜂蜜抹茶面膜
和大家分享来自 国外网站Daily Makeover推荐的DIY抹茶蜂蜜面膜方式，备料简单方便，轻轻松松就能做出天然有效的抗氧化保湿提亮面膜！
准备材料：
1汤匙的抹茶粉、1茶匙天然蜂蜜、1/2茶匙苹果醋、1/2茶匙椰子油、适量纯净水
调配步骤：
- 首先将椰子油、苹果醋和抹茶粉混合在一起。
- 接着加入蜂蜜，将面膜调制成糊状。
- 超后慢慢滴几滴纯净水，让面膜质地逐渐成形，适合敷在脸上即可。
强力推荐这款MAEDA-EN抹茶粉，包装非常严密（存放容易，不会有受潮问题），茶粉细致纯正，一打开那股抹茶清香特别诱人～
无论是拿来做上面介绍的蜂蜜抹茶面膜，又或者是 DIY抹茶甜品 都超级适合?
DIY抹茶甜品，手把手教你学到会！
抹茶千层蛋糕
食谱 & 动图来自：*:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI
材料：
［内馅材料］
A. 马斯卡彭起司 360g、细砂糖 65g、兰姆酒 1大匙
B. 鲜奶油 190g、细砂糖25g、抹茶粉8g
另外可以再准备些蜜红豆 60g、蒸熟栗子 60g（依个人喜好而定）
［饼皮面糊］
低筋面粉 140g、抹茶粉 10g、盐巴少许、细砂糖 30g、室温鸡蛋 4颗、无盐奶油 40g、温牛奶 460g
（中低速搅拌至7分发，如图所示）
做法：
［ 制作内馅］
A. 马斯卡彭起司＋细砂糖＋兰姆酒，加在一起，搅拌成乳霜状。
B. 另一边，鲜奶油＋细砂糖，用手持搅拌器，低速搅拌1分钟。接着再加入抹茶粉，中低速搅拌至7分发。
将A和B相混合，冷藏备用。
［制作饼皮］
- 低筋面粉＋抹茶粉＋细砂糖＋盐巴，将粉末混合均匀。
- 将4颗鸡蛋的蛋液，分批加入刚才的混合面粉中，搅拌均匀。
- 接着，加入事先融化好的无盐奶油，再分批加入温牛奶拌匀。
- 超后，过筛， 冷藏至少1小时。
［开始做千层蛋糕］
- 取出静置好的面糊，每次使用时，需稍微搅拌以免底下有沉淀。
- 不沾锅以中火加热，加入适量面糊，转动锅面均匀受热摊平直到表面凝固。之后翻面煎20-30秒，饼皮就做好了。
- 重复上述两个步骤，完成多张饼皮，耐心做出千层的感觉。
- 全部饼皮完成，可以用大碗稍微修整边缘，让卖相更好看！
- 一层饼皮，一层抹茶内馅，层层堆叠，中间也可以加上自己喜欢的栗子or红豆。
- 超上层还可以撒上糖粉＋抹茶粉，好吃的抹茶千层蛋糕就完成啦！
抹茶冰皮月饼
食谱 & 动图来自：為食派 Let the pig eat
材料（约15个）：
［冰皮部分］
糯米粉 60g、粘米粉 40g、低筋面粉 15g、玉米淀粉 10g、砂糖 50g、牛奶 250ml、植物油 3汤匙、炼奶 3汤匙、抹茶粉 5g
［自制糕粉］ 糯米粉 30g
［红豆馅］
红豆 200g、清水 650ml、糖 80g、麦芽糖 1½汤匙、玉米淀粉 12g、植物油 2茶匙、盐巴少许
＊备料：将红豆洗净，浸泡至少6小时或隔夜浸泡也行。
做法：
［制作冰皮］
- 糯米粉＋粘米粉＋低筋面粉＋玉米淀粉＋糖相混合，加牛奶搅拌均匀，再加入炼奶和植物油拌匀面糊。
- 面糊过筛2－3次，再用大火蒸30－40分钟。
- 蒸熟后，拿出来用成一格格，再拌开放凉。
- 放凉后加入抹茶粉，揉均匀，直到面糊越来越光滑为止，面糊冷藏数小时备用。
［制作红豆馅］
- 将事先浸泡过夜的红豆去水，接着加入清水大火煮沸，水滚后转小火煮30－40分直到水稍微收干。
- 加入糖、少许盐巴，用果汁机打碎成红豆泥。
- 加入麦芽糖和植物油，同时一边用小火搅拌蒸发水分，接着筛入玉米淀粉，拌匀取出放凉。
［制作糕粉］
- 平底锅内加入糯米粉，小火炒到泛黄即可。
［开始做冰皮月饼］
- 红豆馅、冰皮料，分别揉成适量球状大小。
- 将冰皮擀平，再慢慢包住红豆馅，搓成圆球状，薄薄上一层糕粉防沾粘。
- 再将半成品小球放入月饼糕模里，小心轻压，月饼雏形就出来了。
- 做好的月饼放入保鲜盒，冷藏之后就可以吃啦！
抹茶渐变慕斯蛋糕
还有这个看起来也好好吃啊！！
15款人气抹茶零食甜品报你知
下午茶时间到❤️ 说起抹茶零食大家应该立马想到Pocky吧？但其实除了Pocky还有很多好吃的抹茶甜品，抹茶控们擦擦口水，继续看下去吧～
1. Pocky抹茶香脆棒
推荐指数：✭✭✭✫
（图片来自Y编）
glico推出的抹茶味脆棒其实也不简单，目前市面出了三种，款款都好吃：
普通版抹茶味香脆棒、抹茶注心脆棒。
（图片来自：Dealmoon晒货粉丝 鹿小北）
还有一款是图上的 “ 浓茶版抹茶Pocky ”！
Dealmoon晒货粉丝 鹿小北：?无限回购的抹茶味pocky，简直不能再爱。每次想不到吃啥的时候或者嘴馋的时候都会想到她。独立包装，不用担心一口气吃太多，不过我不会告诉你每次都会吃好几袋?
2. 日本ECOCERT有机抹茶玄米茶
推荐指数：✭✭✭✭✭
虽然是介绍零食甜品，还是想先乱入个“抹茶”给大家解解腻！大推这款抹茶玄米茶～但我要先说，它的抹茶味不重，反而主调是让玄米香带着走，尔后才会慢慢在口腔散发抹茶回甘清香。
热水冲泡下去，一股浓浓米香＋抹茶香徐徐飘散出来，无糖低卡，口感清爽。会吃的人都知道，一口甜食，再啜饮一口茶香，绝配！
3. 77新贵派 抹茶白巧克力华夫派
推荐指数：✭✭✭✫
抹茶香＋白巧克力交织出来的浓郁好滋味，搭配多层次香香脆脆的口感，对Y编来说味道不会太甜，灰常好吃！这里再跟大家推荐77新贵派的花生巧克力口味，从小吃到大，也非常赞！
4. RISKA抹茶脆小饼干
推荐指数：✭✭✭✭
亚米网上评价90条的超高人气抹茶脆饼，不买来试试看对不起自己！咬下去很像乖乖，口感脆脆的，而且还带有浓浓抹茶香，搭配前面的玄米抹茶，我的老天爷啊，美味感动度破表～
5. UHA味觉糖 特浓北海道牛奶夹心宇治抹茶奶糖
推荐指数：✭✭✭✫
牛奶和抹茶是永远的好朋友，到哪都分不开！常吃日本零食的人相信对UHA味觉糖一定不陌生，下午有时候嘴馋，来一颗抹茶牛奶糖特别满足。
6. 日本MORINAGA森永 小枝抹茶牛奶巧克力棒
推荐指数：✭✭
口感很像外皮带脆果的Pocky，可是它好像为了让味道更抹茶，加了太多抹茶粉，对我来说反而吃起来有股苦味… 很像药粉，蚂蚁星人肯定不爱。BUT！巴特！Y编老公持反对意见！他觉得抹茶味特浓，带点苦香，配无糖浓茶特别好吃。
果然是男女口味大不同，感兴趣的小伙伴可以买来试试看啊～
7. 日本TIROL抹茶巧克力麻薯
推荐指数：✭✭✭
抹茶白巧克力包裹着QQ弹弹的麻糬，有嚼劲的口感，爱吃巧克力、喜欢香糯口感的小伙伴肯定会喜欢，配玄米抹茶也是一级棒哟！
8. 竹叶堂日式抹茶大福
推荐指数：✭✭
与其说是抹茶，不如说是绿茶香，味道不死甜，口感很Q，价格只要$1.39，吃货买了不吃亏～
9. Royce抹茶生巧克力
推荐指数：✭✭✭✭
一吃就让人回味无穷的好滋味！想着想着口水就流下来了...?
10. 日本杉本屋抹茶厚切羊羹
推荐指数：✭✭✭
羊羹千万别拿来单吃，会甜滋滋腻死你！正确打开方式：一口羊羹，一口浓茶，快乐似神仙～
11. 日本井村屋抹茶蛋糕
推荐指数：✭✭✭✭
第一眼看上去我就觉得它很像是蜂蜜蛋糕的抹茶版，一吃果然没错～蜂蜜的香甜气味，再加上抹茶香，蛋糕口感扎实，对我来说不会太甜。老话一句，搭配无糖茶会更好吃！喜欢蜂蜜蛋糕的小伙伴一定会爱。
12. 日本井村屋麻糬抹茶冰淇淋
Dealmoon粉丝强力推荐！看得我也好馋～
13. 日本YBC山崎抹茶夹心饼干
粉丝强力推荐！
（图片来自：Dealmoon晒货粉丝 鹿小北）
Dealmoon晒货粉丝 鹿小北：
?亚米网凑单选的一款饼干，却意外的好吃。饼干口感松脆，抹茶味道也非常浓郁，中间的馅料也是抹茶，一口吃下去就非常满足。后来逛中国超市发现也有卖的，没吃过的小伙伴记得去尝尝?
14. 日本丸京果子庵抹茶铜锣烧
推荐指数：✭✭✭✭
抹茶加在铜锣烧饼皮中，所以刚开始吃的时候觉得抹茶味并不重，反倒是满满的蜜红豆香“主导全场”，奇妙的是吃完之后口腔会渐渐散发出抹茶清香，这款铜锣烧哆啦A梦肯定喜欢嘻嘻～
15. 日本井村屋抹茶黑巧克力雪糕
粉丝强力推荐！Y编也吃过，好吃好吃好吃好吃！！！
地区限定抹茶甜点
来看看粉丝们都吃了哪些美味滴抹茶甜品～
日本京都宇治抹茶共和国
旧金山 Belly Good Cafe & Crepes 人气网红冰淇淋
日本京都 中村藤吉
东京成田机场 抹茶蛋糕
Yoky碎碎念
抹茶的世界真心深奥? 篇幅有限，还有非常多好吃的抹茶美食没分享出来，如果你心爱的抹茶零食or抹茶好物没出现，也欢迎补充分享哟！今天就先到这里啦～
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