名字好蠢?不过酥到飞起的杏仁酥好棒棒✌️还会拉丝哦！
做法很简单也很快手，结合了玛格丽特小曲奇做法，加上杏仁粉简直不能更酥～酥～酥～～
材料
材料也不复杂～
杏仁粉：低粉：黄油=2:2:1，熟蛋黄两个，适量糖，蛋黄液，芝士
糖可以少加点～毕竟芝士热量已经很高了??
步骤
杏仁粉、低粉和黄油、糖、熟蛋黄混合均匀，揉成面团。
这里黄油我没有打发，不过可以自己拿电动打蛋器打发成白色cream状～应该会更酥哦～
每次取一小块揉成球，压成饼，大概1毫米厚，将芝士包进去再压成饼。芝士可以尽可能多的包进去，这样芝士味会更浓～
用小刀在上面画格纹，注意力度，不要切破了，轻轻刷上蛋黄液，撒上白糖点缀，烤箱预热400华氏度，烤15min左右～搞定
tips
一定一定要加杏仁粉哟！虽然名字就叫杏仁酥，但是杏仁粉是酥的关键哦！
熟蛋黄也是酥的关键之一哦～
不嫌麻烦的宝宝可以把黄油也打发了，打成泛白色～
趁热吃会很酥很酥，闻着也超级香，啪嚓掰开会拉丝哦！
放凉了会稍微变软～但是也不影响味道，就是不太好拉丝了?不过还是很香滴
因为只刷了蛋黄液，蛋白可以做别的甜品，比如我上一篇文章的蛋白脆饼～那个就是手动打发蛋白还打残了的结果?虽然还是挺好吃的～
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