今天又做了泰式柠檬蒸海鲈鱼，味道清新，做法简单。海鲈鱼最好的做法就是清蒸，而普通的做法味道单调，咱们来一个别样小清新的吃法哦～老少皆宜，保准大受欢迎👏。
给大家分享一下食谱～
彩蛋在后面哦～
1⃣️鱼洗干净切花。如果蒸锅大就整只蒸，会漂亮。我蒸锅小，只能切开～
2⃣️葱姜切丝塞入鱼肚子，鱼表面抹上料酒去腥，腌15分钟。
3⃣️五彩椒、蒜、姜、葱切丁放入碗中。
4⃣️加入一个鲜柠檬🍋汁，5汤勺泰国鱼露，少许生抽，泡10分钟入味。泡过的椒会更入味，酸酸的很好吃～
5⃣️水开后，鱼上锅蒸10分钟，蒸好后取出鱼肚子中葱姜，将鱼放入新盘中，千万不要蒸出的汁，很腥的。鱼不要蒸久了，久了鱼肉就散了哦。
6⃣️浇入预先调好的汁，放入几片柠檬装盘。也可以撒上一些香菜🌿～
*蒸锅够大就整条蒸，我的小，只能切开。
**柠檬🍋巧用小妙招：每次用柠檬时将皮洗干净。用细的插板轻轻将柠檬表层的皮插出丝，在阴处风干，然后收集起来。以后泡茶、做菜都可以放一些干柠檬皮，提味超级好～
***为什么吃海鲈鱼？海鲈鱼是唯一一种不能忍受任何污染的鱼🐟。目前市场上的鱼尤其是河鱼湖鱼体内含汞超标，对身体伤害很大。所以吃活的海鲈鱼绝对安全～怀孕的妈妈🤰，家里的宝宝都不要吃可能有污染的鱼。
在匹兹堡Wholey买的鲜活海鲈鱼
腌制
切蔬菜丁
配料
整合去汁
装盘
做柠檬皮
上次做的
青柠做的，没有柠檬味好
下期食谱预告～葱姜烧大龙虾，包括拆龙虾秘籍哦～
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