之前用puff pastry 做过其他的甜品,感觉都特别的棒。这次做蛋挞就不用自己卖力的做蛋挞皮。我是直接用这款puff pastry 来做，简单又好吃。 puff pastry 是需要放在冷冻箱里，所以我会提前45分钟把它拿出来解冻。
一盒蛋挞皮里有2大片。取出一片，切成9小片，铺在蛋挞模具上。 用牙签在底部叉几个小洞。然后放入烤箱 烤400度 10分钟
在烤蛋挞皮的期间，马上动手做起芝士酱。 cream cheese 250g 淡奶油 100g 牛奶 30g Sugar 60g Corn starch 5g Lemon juice 5g 先把cream cheese 室内温度软化， 然后➕入 淡奶油，牛奶 ，糖打发。最后➕过筛后的corn starch ,还有🍋汁 继续打发顺滑
烤好的蛋挞皮从烤箱拿出，放凉。 然后把刚才以打发好的cream cheese paste 放在蛋挞皮上，用刮刀铺平。 最后放入冷冻箱，亲们，是冷冻哦，不是冷藏。 至少2小时以上。 或者任何想吃的时候拿出来烤就好
2小时后，从冷冻箱里拿出来。刷上蛋黄。 我这里用的是2颗蛋黄
放入烤箱400 度 10分钟。
香喷喷滴芝士流心蛋挞搞定了
酸酸甜甜，好吃极啦。 我更喜欢放在冰箱里过夜，第二天早上起来当早餐。过夜后的芝士蛋挞吃起来像cheese cake ,➕上蛋挞皮的酥脆感。真的太棒了
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