![我的快手餐之佛手瓜炒鱼片](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/ugc/63a/8ec/05d/4e91a64d907424dff80fdd9.jpg_1280_1280_3_d352.jpg)
以前做饭总喜欢几菜一汤弄的一桌子,后来越来越懒,本来上了一天班回家就想瘫在床上,只想快点做完吃完可以上床躺会。所以后来就慢慢发掘操作简单快速且营养足够的饭。这个就是我比较喜欢做的其中一种:佛手瓜炒鱼片。有蔬菜有荤菜,营养有保证,而且只要十分钟就可以搞定,所以现在是我家出现频率最高的。
首先的第一原材料,鱼片。我做的是大分量两人份的晚餐,两片鱼片就够了。鱼片是大华买的。我试验了不少种鱼片,最后发现这种鱼片最好,因为没啥腥味,容易炒熟,口感细腻鲜嫩,而且下锅炒了以后不会几下就变成碎末,基本保持我切的形状,这点很重要。
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就是这种鱼片,我在大华拍了一张,怕说不清楚是哪种鱼片。以前只要2.99一磅,上个月开始忽然就变成3.99一磅了,郁闷之极。而且有意思的是,很久的以前名字是龙利鱼片,现在鱼片还是这个鱼片,但名字却变成了这个啥鲶鱼,奇怪吧。
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鱼片洗洗干净切成小块,这样的
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中等大小佛手瓜两个,我喜欢挑最大个的,因为爱吃。大华标的名字是合掌瓜,我觉得就是佛手瓜。
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刨皮,切片。鱼片和佛手瓜切好,手快的话我只要三四分钟就好。
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倒油,油热以后下鱼片,翻炒均匀,大概两分钟到鱼片微微变色至乳白色。我以前总觉得鱼片是要放葱姜蒜去腥的,后来图快偷懒不放发觉也没多大区别,就干脆不放了。
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加一点酱油稍微再炒一下
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加入佛手瓜,再翻炒,不要太用力,小心轻轻翻炒,大概再三分钟样子放盐,放胡椒粉,我喜欢放的略多些,这个依个人口味,再炒一分钟OK,起锅了
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配上米饭,我喜欢把饭菜全拌到一起,鱼片鲜嫩,佛手瓜清爽脆口,微微辛辣,吃的过瘾
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一盘子的晚餐吃完觉得好幸福
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试试吧,真的很简单😄
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