以前做饭总喜欢几菜一汤弄的一桌子，后来越来越懒，本来上了一天班回家就想瘫在床上，只想快点做完吃完可以上床躺会。所以后来就慢慢发掘操作简单快速且营养足够的饭。这个就是我比较喜欢做的其中一种：佛手瓜炒鱼片。有蔬菜有荤菜，营养有保证，而且只要十分钟就可以搞定，所以现在是我家出现频率最高的。
首先的第一原材料，鱼片。我做的是大分量两人份的晚餐，两片鱼片就够了。鱼片是大华买的。我试验了不少种鱼片，最后发现这种鱼片最好，因为没啥腥味，容易炒熟，口感细腻鲜嫩，而且下锅炒了以后不会几下就变成碎末，基本保持我切的形状，这点很重要。
就是这种鱼片，我在大华拍了一张，怕说不清楚是哪种鱼片。以前只要2.99一磅，上个月开始忽然就变成3.99一磅了，郁闷之极。而且有意思的是，很久的以前名字是龙利鱼片，现在鱼片还是这个鱼片，但名字却变成了这个啥鲶鱼，奇怪吧。
鱼片洗洗干净切成小块，这样的
中等大小佛手瓜两个，我喜欢挑最大个的，因为爱吃。大华标的名字是合掌瓜，我觉得就是佛手瓜。
刨皮，切片。鱼片和佛手瓜切好，手快的话我只要三四分钟就好。
倒油，油热以后下鱼片，翻炒均匀，大概两分钟到鱼片微微变色至乳白色。我以前总觉得鱼片是要放葱姜蒜去腥的，后来图快偷懒不放发觉也没多大区别，就干脆不放了。
加一点酱油稍微再炒一下
加入佛手瓜，再翻炒，不要太用力，小心轻轻翻炒，大概再三分钟样子放盐，放胡椒粉，我喜欢放的略多些，这个依个人口味，再炒一分钟OK，起锅了
配上米饭，我喜欢把饭菜全拌到一起，鱼片鲜嫩，佛手瓜清爽脆口，微微辛辣，吃的过瘾
一盘子的晚餐吃完觉得好幸福
试试吧，真的很简单😄
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