我和女儿都比较喜欢吃卤味的反正偏咸的东西，所以平日里除了正经做饭以外，时不时会做些简单的卤味让女儿放学回来当晚饭前的零食吃。这个鸡腿卤蛋是我比较常做的一款，不费事，也可以用来做早饭，常常两个卤蛋撕几片卤鸡腿肉就打发女儿上学去了，自忖营养也够了😂😂
做法其实超级简单啊，没有会做不会做的区别🤣🤣，但是我是能省事就省事的人，万事能懒则懒，在吃上面，尤其是自己动手做吃的上面没有多少讲究，能吃就行了，味道过得去就好，所以如果是有大厨级别的美食达人请轻拍我哦
鸡腿就是在超市买的普通鸡腿，我们这边的菲律宾超市鸡腿很便宜，一磅一块钱不到，我每次买大约六七个左右也就三块钱的样子，洗干净，不用过水就可以直接下锅
加生姜片，料酒，酱油，盐，胡椒粉，可以适当加一点孜然粉，这些都随个人口味自行调整。加水淹过鸡腿部分，就可以大火烧开了。烧开大约5分钟以后就可以转中火接着炖大约半小时，这中间要注意看着锅不要把水烧光了，水如果低于鸡腿部分就加一些开水进去接着煮
我妈上次来给我带了一些王守义十三香粉，我会随手加一点进去，没有也是完全无所谓的。以前我会放一些八角进去，后来看到有些报道说超市里的八角多半是毒八角，我就再也没有买过了
在煮鸡腿的时间里就可以另外用锅煮鸡蛋了。煮鸡蛋其实有一个小小的窍门，不用一直开着火直到煮熟，只要在水烧开以后把火关掉，不要开锅盖，闷十几分钟以后，再开火煮开五分钟左右差不多就可以了，关火后略等几分钟，把锅里的水倒掉，只留下鸡蛋，用冷的自来水冲滚烫的鸡蛋冲几分钟，再剥壳简直不要太容易啊
鸡蛋煮好剥好壳以后鸡腿也煮的大致差不多了
我喜欢用水果叉在剥好的鸡蛋的不同部位轻轻的扎几下，这样等会儿去卤鸡蛋的时候味道容易进入鸡蛋内部
把弄好的鸡蛋放入锅里跟鸡腿再一起煮10分钟左右，就可以把火关掉让锅自然冷却。等鸡腿和鸡蛋都凉下来的时候就可以吃了
好啦，鸡腿卤蛋可以顺利出锅咯！虽然卖相不是特别的漂亮，但是看着是不是很有食欲啊😂😂不用跟美食家比，这样的家常菜何尝没有一份特别的温馨味道呢？
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