逛Costco的时候意外发现的sauerkraut，味道和东北的酸菜一模一样，Costco的这个已经切成丝了，处理得很干净，不像中国超市里的酸菜黑黄色的，外包装也脏脏的。而且这个味道也比中超的酸爽。
一种德国泡菜
上图是我家已经吃了一顿酸菜羊肉馅饼了，剩下的今天做了酸菜炖排骨，味道和国内一样，酸菜吸了骨汤特别香。
先把生的排骨块焯水去腥，冷水下锅（别盖锅盖，否则腥气散不出去）煮开后撇去浮沫，再煮四五分钟捞出即可
再把排骨放到炖锅里，放葱段、姜片和八角，倒入开水（一定要放热水，放凉水肉会变硬不容易炖烂）大火煮开转中火炖四十分钟（我买的是Kroger切好的小肋排，很容易炖烂，要是排骨块很大要增加炖排骨的时间）
炖排骨的时候把酸菜从瓶中捞出来，把原来的水挤掉，放到盆里用清水冲洗一下，再次将水挤干净，把挤掉水分的酸菜装盘备用。
排骨炖得软烂后就可以加入刚才挤干净水的酸菜了。大火烧开，然后再炖十来分钟，加一小勺盐，尝尝咸淡就可以关火了。（骨头汤已经很鲜了，可以不用加味素啥的了）
要是觉得排骨没有味道可以将蒜剁碎➕酱油和醋调个蘸酱或者直接准备辣椒酱。（嘿嘿，害怕吃完蒜酱嘴里有蒜味的小伙伴可以喝酸奶或者牛奶漱口，蒜味就没啦！）
酸菜的酸味去掉了肉的油腻感，寒冷的冬天里来碗热乎乎的汤，身上立马就暖和了。
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