突然特别想吃国内路边摊那种孜然味很重的爆炒鸡心，吃货的世界必须想吃就做啊！非常简单非常快手，也没有任何不健康的添加。小伙伴们都说特别像路边摊的口味！想吃的小伙伴和刘小厨一起做起来吧！
亚超买的新鲜鸡心，冻的也可以做，因为是重口味哒！在沃尔玛也买到过大家可以找找看，没有的话鸡胗也可以做哒！我这边沃尔玛常年有卖鸡胗的。
第一步：把鸡心清洗干净，有时间也可以用清水泡一泡。
第二步：将鸡心切片，不要切太薄，可以从中间切开一分为二。主要是为了清理中间的血水。清洗过后放上一点盐和生抽拌匀均匀腌制，用手抓一下更容易入味。
第三步：切姜末和蒜末，蒜末要多我用了一头蒜。小贴士：尽可能切的稍微碎一点，像这样左手按住刀的上半部分，右手180度转着剁就能剁细了。
第四步：将干辣椒剪成小段，热锅热油调小火炒料，喜欢辣的可以加入一勺老干妈。放入姜末蒜末干辣椒和适量花椒，保持小火炒料。
第五步：底料炒出香味后调大火放入鸡心爆炒至变色，加入一点料酒和蚝油烧开后调中火，加入稍多一点的孜然粉，孜然粉是在亚超买的，如果有孜然也可以加一些会更香。
出锅前尝一下咸淡，因为有蚝油所以一般不需要再加盐了。吃上了心心念念的路边摊口味超满足！没有添加任何添加剂，如果不喜欢鸡心也可以换成别的肉做哦！
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