温度很重要，时间很重要，比例很重要。耐心很重要！做甜品没有诀窍，就是要用心。
迫不及待的像脱模看看成果，于是用刮刀转一圈，还是很不错的哦！
超平整光滑的表面，口感也很细腻。
用来做杯糕也是那么的美
第二次自己抹面，有待提高。抹面也一样没有太多技巧就是要熟能生巧。
一个不留神把淡奶油打发过了一点点，显得又些粗糙。
8寸磨具：
5个鸡蛋，90克低筋面粉，20克糖粉（蛋黄浆使用）60克糖粉（蛋白霜使用）50毫升玉米油。20毫升牛奶。分离蛋白的蛋黄。（记住蛋白的容器一定要干净，无油无水）
蛋黄加入糖粉混匀，加入玉米油混匀，加入过筛面粉（过筛会让泡沫细腻，口感更佳）
蛋白高速打发至大鱼泡放入1/3糖粉，出现纹路，第二次加入糖粉，明显纹路时倒入剩下的所有糖粉调至中低速一只打发到软性蛋白霜，也就是提起打蛋器有弯钩。
将1/3蛋白放入蛋黄糊中有下至上搅拌均匀（有说是J字型搅拌法，反正不能转圈圈就对了，因为会消泡。）
依次拌入所有蛋白糊后。记得哦，三十厘米高处（不用度量自我感觉有一定高度即可）倒入磨具。因为烤箱预热需要时间所以我通常会在把材料准备齐全后开始预热，这样差不多两种糊搅拌好了，烤箱也达到理想状态了。230华氏度50分钟后转260度20分钟。取出蛋糕，震一下热气倒扣。嘻嘻等个半小时温度降低了，等不及的小伙伴们就可以手动脱模啦！杯糕的烘培温度一样，时间也一样。这个配方我是零失败啦，喜欢烘培的姐妹们你们可以试试哦！
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