过了感恩节，天气好像一下子就冷了起来。每天下午五点不到天就黑透了，有阳光的时间一短，人的心情就容易低落。记得在阿拉斯加旅行时，当地人总是半认真半戏谑地调侃住在北极圈附近的阿拉斯加人，在极夜的那几个月里离婚率会特别的高，经常是开春的时候，约见老朋友却发现人家已经换了老婆。这当然是夸张的玩笑话，不过冬天的确容易让人无缘由的沮丧或者郁闷，这时候你需要的是吃上一顿热气腾腾的韩国部队锅！
我对韩国部队锅有着很深的感情，记得刚和先生认识的时候，我们还在纽约，经常会在寒冷的晚上跑去韩国城Pocha 32点上一份铺满了奶酪的部队锅，那个时候一大锅不过$20出头，两个人凑在一起，吃得饱饱的，从胃一直暖到心头。
Pocha 32餐厅，图片来自网络
搬到加州以后，冬天虽然不会那么难熬，但还是会偶尔想念那份年轻时挤在一起吃一锅美味的快乐，先生也会时不时要求我下厨给他做部队锅解馋，每次都是从冰箱里翻腾出不一样的食材，味道总是差不了。
老实讲，韩国部队锅其实算是一道快手菜，只是准备工作需要稍稍花点时间而已。这次我准备的食材包括蚝菇、偏硬的豆腐、冬瓜、土豆、圆蘑菇、辣味午餐肉、Costco鸡肉肠、鲜虾、腐竹和粉丝。家里的辛拉面和奶酪片用完了，正好就做个健康版的韩国部队锅咯。
把所有食材切片切块后，呈扇形摆在较深的锅里，在圆心的部分加上部队锅的灵魂--韩国辣白菜。我买的是Cosmos家的大罐韩国泡菜，常年放在冰箱里一罐，炒菜炖汤都特提味。
接下来是加入几乎要没过所有食材的水和少许酱油。我对汤头抱有一定的执念，总喜欢煲一锅高汤备着，做任何料理需要加水炖煮时，用高汤替代清水，大多会更加美味。于是，我把煲好的满满一大碗枸杞老母鸡汤加入了锅中，盖上锅盖静候。
此时所有食材在同一口锅里，氤氲地发生着化学反应，午餐肉和蚝菇牵了下小手，鸡肉肠挑衅地盯着鲜虾看，圆蘑菇对土豆抛了下媚眼儿，豆腐害羞地别过头去，粉丝欲情故纵地扭动着身躯。揭开锅盖的一瞬间，韩国料理的香辣味道扑鼻，锅里的高汤咕嘟咕嘟地冒着泡，尝尝味道，按个人口味需要，可以稍稍加一点儿盐调味。
之后，打上一个鸡蛋，撒一小把芝麻，关火加盖子，让锅里的温度把鸡蛋焖成恰到好处的糖心蛋。
然后把整口锅端上桌来，暖暖地吃上一大碗，让韩国部队锅温暖身体的每一个细胞。满足地打个饱嗝儿，多冷的天儿都能扛得住了。
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
34
11598 96 28
上一篇: 菜鸟的进击！说说挑选相机镜头的过程
