![不需烤箱就能做出很赞的酸奶芝士蛋糕🤩](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/b0e/a17/61e/67c6de8ae175b7184d85a64.jpg_1280_1280_3_fa3e.jpg)
下面的材料是做一個6in的蛋糕
材料
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/139/b59/14b/3477ac19f75112797a7363b.jpg_1080_0_40_6358.jpg)
无糖酸奶150g,黄油40g,奶油奶酪150g,奶油100g,糖70g,饼干85g ,吉利丁片5g
(如果家里有柠檬的话,可以加鲜榨柠檬汁一大勺;我家没有所以就不用了)
饼底
首先做饼底,把饼干碾碎,黄油放进微波炉加热至融化。把融化了的黄油倒入碎饼干,一边搅拌一边倒入黄油,直到所有的碎饼干都湿湿的
(如果不想做的话其实超市是有卖的🤣)
在一个8in的圆形烤盘上放上烘培纸和可调节的慕斯圈,把碎饼干倒入慕斯圈铺平,放进冰箱冷藏
(如果家里有活底的蛋糕盘可直接将碎饼干倒入活底蛋糕盘)
蛋糕糊
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把装有奶油奶酪的碗放进热水中隔水加热,让其完全融化
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把糖放进软化了的奶油奶酪,搅拌到顺滑
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加入酸奶后继续搅拌,直到均匀
(搅拌好后加入柠檬汁)
将吉利丁片剪成小片放进冷水中泡软,而后加两小勺热水将其搅拌至完全融化,再倒入奶酪糊中搅拌均匀
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奶油用打蛋器打发至有痕迹且有流动性
打发过的奶油分两次加入奶酪糊中,每次加入都需要搅拌均匀
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/477/347/41a/edfd92391d2c73f6a59d2c0.jpg_1080_0_40_5538.jpg)
将蛋糕糊倒入装有碎饼干的慕斯圈中,抹平表面后铺上一张保鲜纸,而后将其放进冰箱冷藏至少4小时
将蛋糕从冰箱中取出后,拿吹风机吹一吹慕斯圈外壳,等感觉到蛋糕有些许松动时再将慕斯圈取出
![](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugccache.dealmoon.com/ugc/60d/4be/907/438a879ca8cf69383883239.jpg_1080_0_40_38a5.jpg)
完成啦!可以开吃🤩
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