![海边长大的孩子:蒜蓉酱汁粉丝蒸鲍鱼](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/2cd/9f7/389/883cf42dec41a19db6f6acb.jpg_1280_1280_3_b0bd.jpg)
说起家乡菜,四月作为一个海边长大的姑娘当然要说说海鲜咯。讲到这,突然想起以前看到的一个梗,“住海边的人都是富人吃肉,穷人吃海鲜。生蚝十块钱三斤,豬肉二十块一斤🤣”。
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事实虽然没这么夸张,但也大体相差不多。说着家乡菜,晚上就把爸爸上次带来的鲍鱼拿出来烧了几只。一般来讲家里吃海鲜都是水煮,毕竟新鲜的水煮吃最过瘾。但这次做的是干鲍鱼,所以用的蒜蓉酱汁做底料。
食材
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做法
1️⃣四月爸爸带来的是干鲍鱼,所以提前8-10个小时拿出来泡发。
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2️⃣粉丝一扎煮熟摆盘备用。
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3️⃣泡好的鲍鱼从壳上撬下来,把后面的脏东西去掉 (这里鲍鱼最好要在厚肉的地方开十字花,四月光顾着拍照,忘记开花了🙈)
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4️⃣蒜瓣儿,姜片切碎
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5️⃣所有酱料混合均匀后加入蒜瓣姜片碎
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6️⃣将刚才处理清洗过的鲍鱼放酱汁里腌5分钟
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7️⃣腌好的鲍鱼放回壳里,放在刚才备用的粉丝盘上,上蒸锅大火蒸20min
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8️⃣在鲍鱼蒸到快出锅时,另起炒锅,锅里加少许食用油,倒入刚才泡鲍鱼的酱汁,烧至滚烫。
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9️⃣将烧好的酱汁浇到鲍鱼上面,趁热就可以上桌啦。(可以撒葱花做装饰,这里四月选的青红椒丝,和酱汁一起在锅里翻炒了一下)
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其实很简单有没有💁🏻
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道很简单又美味的海鲜菜。泡过酱汁的鲍鱼经大火一蒸,肉质厚实,鲜甜多汁;而粉丝同样也吸收了海鲜鲜美的精华,回味无穷。
其实做海鲜真的很简单,水煮,清蒸,红烧,怎么做都好吃,谁让那是海鲜呢🤣希望各位小主都能喜欢我的这道家乡菜。
XOXO笔芯💋
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