毛巾卷其实就是千层蛋糕卷，因为样子长得像毛巾，从而得名“毛巾卷”。毛巾卷的做法和班戟或者千层蛋糕都是大同小异的，只是在造型上稍微改动一下，从而呈现出新的面貌，新的风格，也给人带来不一样的感觉……
以下的分量可以做一条毛巾卷。
制作材料
制作步骤
首先把抹茶粉+低筋面粉+细砂糖混合放入一个干净的容器里
再加入一个全鸡蛋
用蛋抽搅拌均匀
再加入牛奶和食用油
搅拌均匀后静置10分钟。
把不粘锅用中小火加热，然后放入适量的面糊，用中小火加热至熟，约1分钟，再把饼皮翻过来再煎10秒左右即可。做好后放在凉架上待凉备用。
这个分量大概可以做3-4张10-11寸的饼皮或者5-6张6-8寸的饼皮。
淡奶油+细砂糖打发至硬性企身，成不流动状态即可。
拿出3张10-11寸或者4张6-8寸的饼皮一张挨着一张平铺排放。喜欢卷得大卷一些的，可以多重铺两张饼皮。
然后抹上一层淡奶油，撒上蔓越莓。
蔓越莓可以换成任何果干或者红豆。
把没有抹到奶油的饼皮周边折起来
然后再把饼皮卷起来，从一端卷到一端即可。
卷起来后用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷藏定型半小时。
冷藏定型后再撒上抹茶粉即可享用啦！！
制作小贴士
1. 建议抹茶粉一定要先和面粉混合均匀后再加入液体，不要单独用液体去溶化抹茶粉，这样抹茶粉很容易出现颗粒层，难以完全融化。
2. 食用油可以是玉米油、菜籽油、菜油.....等等。也可以用黄油取代，但是建议不要用花生油，花生油的油溢味有点大。
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